sernik z jeżynami

Ciekawe połączenie sera, jeżyn i bitej śmietany. Sernik puszysty ale raczej nie z tych lekkich jak chmurka. Jeżyny nadają trochę kwaskowatości, którą osładza bita śmietana z bezikami.

Składniki:
na spód:

• 200 g mąki
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 ugotowane żółtko
• 150 g masła

Wszystkie składniki zagnieść, wylepić nimi dno i brzegi (do połowy) tortownicy o średnicy 21 cm. Umieścić w lodówce na czas robienia masy serowej.
na masę serową:

• 500 g sera trzykrotniemielonego
• 2 jajka
• 50 ml śmietanki kremówki
• 50 g mąki
• 50 g cukru pudru
• szklanka jeżyn

Jeżyny ułożyć warstwą na cieście. Pozostałe składniki zmiksować razem i wylać na jeżyny. Piec około godziny w 170*C.  Porządnie wystudzić.

na wierzch:

• 150 ml kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• szklanka jeżyn
• kilka małych bezików

Kremówkę ubić z pudrem. Wyłożyć na sernik. Wysypać jeżyny i beziki.