niedziela, 30 marca 2014

ciasto ucierane z owocami


Nareszcie znalazłam idealny przepis na ucierane ciasto pod owoce. Wilgotne, miękkie, sprężyste. Ładnie wyrasta i bardzo dobrze się kroi. na pewno jeszcze nie raz je wykorzystam, bo sezon owocowy zbliża się wielkimi krokami. Dziś wersja z borówkami amerykańskimi, truskawkami i morelami. 

*foremka 24*24cm
Składniki:

  • 200 g masła
  • 160 g cukru pudru
  • 4 jajka
  • 200 g mąki 
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta kurkumy
  • 600 g owoców + 1 łyżka mąki
  • 1 opakowanie galaretki pomarańczowej
Masło utrzeć z cukrem pudrem na puch. Ucierając i wbijać po jednym jajku. Mąkę, budyń, kurkumę i proszek wymieszać i przesiać do masy jajecznej. Zmiksować krótko do połączenia składników. Wyłożyć ciasto do formy. Owoce obtaczać w mące i kłaść na ciasto. piec około 50 minut w 180*C. Wystudzić. galaretkę rozpuścić w szklance wody. Mocno tężejąca rozprowadzić na cieście za pomocą pędzelka. 




wtorek, 25 marca 2014

potrawka z suszonych grzybów z boczkiem


Taką potrawkę od lat robi moja mama i jest to moje ulubione danie jej kuchni. nie wymaga wielu składników- w zasadzie trzech podstawowych. Jest bardzo pyszna i syta. 

Składniki:

  • 2 garście suszonych grzybów
  • 1 kg ziemniaków
  • 300 g boczku wędzonego 
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • wegeta
  • ziele angielskie, liść laurowy
  • szczypta pieprzu młotkowanego z kolendrą Kamis
  • 1-2 łyżki mąki
  • 2 łyżki śmietany
Grzyby zalać około dwoma litrami wody i gotować. Boczek pokroić w kostkę, wrzucić do rondla, podsmażyć. Dodać posiekaną cebulę i ziemniaki pokrojone trochę grubiej niż na frytki oraz liście laurowe i ziele angielskie. Dusić chwilę razem a następnie zalać wywarem grzybowym i gotować,aż będą miękkie. Przyprawić, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Mąkę rozmieszać z odrobiną wody i śmietaną i zagęścić danie. Podawać na ciepło. Najlepiej smakuje z buraczkami. 


poniedziałek, 24 marca 2014

ciasto z kiwi


Bardzo smaczne ciasto cytrynowe z dżemem z kiwi. Nie jest to ciasto z rodzaju puszystych, raczej z tych wilgotnych i zwartych, ale dzięki temu dobrze się kroi. Przełożenie ma bardzo oryginalny smak. Nie jest za słodkie, dzięki kiwi ma wspaniały kwaskowaty posmak. Polecam!  


*foremka 24*24 cm
Składniki:
na ciasto:

  • 250 g masła
  • 4 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 1.5 szklanki cukru pudru
  • 5 łyżek wrzątku
  • 1 cytryna
na przełożenie:
  • 2 słoiczki dżemu z kiwi (po 350 g)
  • 1 galaretka kiwi
  • 2 owoce kiwi
Skórkę z cytryny zetrzeć a następnie wycisnąć z owocu sok. Masło rozpuścić, dodać cukier i jajka i ubijać na parze dolewając wrząca wodę z sokiem z cytryny. Gdy masa zgęstnieje zdjąć z ognia i ubijać aż ostygnie. Wymieszać z mąką i skórką z cytryny. Ciasto podzielić na dwie części i piec na papierze około 15 minut w 180*C. Przestudzić. 
Dżem z kiwi umieścić w rondelku i podgrzać mocno ale nie dopuścić do zagotowania. Zdjąć z ognia, wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać, odstawić. Kiedy zacznie tężeć połową przełożyć placki a resztę wylać na wierzch ciasta. Gotowe ciasto udekorować plasterkami kiwi. 

Jeżeli nie mamy dżemu z kiwi należy około 800 g owoców pokroić zalać 1/2 szklanki wody i zagotować. Dodać 1 opakowanie żelfixu i 2 szklanki cukru. Gotować aż pianka zniknie i wystudzić. 

źródło przepisu- "Słodki świat Kasi"- przepis na mazurek z kiwi z moimi zmianami

czwartek, 20 marca 2014

bananowa babka ponczowana rumem



Nie lubię suchych ciast, dlatego rzadko piekę babki. W tym roku jednak szczególnie udzielił mi się wiosenny nastrój i skusiłam się na babkę. I wcale nie była sucha. Wilgotna, ciężka, mocno aromatyczna i dość słodka. 
Polecam, jeśli lubicie bananowe wypieki. 

Składniki:

  • 230 g masła
  • 1 banan
  • 4 jajka
  • 1/4 szklanki miodu
  • 2/3 szklanki mleka 
  • 1 szklanka cukru
  • 2 i 3/4 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka cynamonu
  •  1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki osłodzonej herbaty, przestudzonej
  • kieliszek rumu
Banana rozgnieść widelcem. Miękkie masło utrzeć z cukrem, następnie ucierając dodawać po jajku. Dodać mąkę, proszek, cynamon, banana, miód i mleko. Zmiksować krótko do połączenia składników. Przelać do formy na babkę, najlepiej silikonowej. Piec około godzinę w 180*C. Wyjąć z formy, przełożyć na kratkę. Jeszcze ciepłą babkę nasączyć herbatą wymieszaną z rumem. Można udekorować lukrem. 





Źródło przepisu 

środa, 19 marca 2014

ciasteczka pieguski



Składniki:

  • 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
  • 4 żółtka
  • 500 g mąki
  • 250 g masła
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
dodatkowo:
  • kandyzowane wiśnie
  • kropelki czekoladowe
  • rodzynki
Składniki ciasta zagnieść. Kandyzowane wiśnie posiekać, połączyć z kropelkami czekoladowymi i rodzynkami, Wymieszać z ciastem. Lepić kulki wielkości orzecha, spłaszczać i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 25 minut w 180*C.

poniedziałek, 17 marca 2014

okraszane kluski z ziemniaków


Jeżeli jakieś danie kojarzy mi się z babcią, to właśnie oprócz szarlotki i zupy fasolowej są te kluski. Mój mąż jadł je pierwszy raz w życiu i był nimi zachwycony. Proste i tanie danie, trochę zapomniane. Kluski można dowolnie nadziewać np. mięsem.  Do przyprawienia okrasy użyłam granulowanej cebuli i mieszanki ognistej firmy Kamis, bo mąż uwielbia pikantne smaki a w szczególności właśnie mieszankę ognistą.

Składniki:

  • 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • 1 kg startych ziemniaków
  • 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • sól do smaku
  • 300 g boczku wędzonego
  • 3 małe cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • mieszanka ognista firmy Kamis w młynku
  • cebulka granulowana Kamis
  • koperek świeży
Starte ziemniaki odcisnąć przez gazę, wodę pozostawić, aby zebrał się krochmal. Boczek i cebulę pokroić, podsmażyć razem. Kiedy tłuszcz się wytopi dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.
Ziemniaki ugotowane przepuścić przez praskę, wymieszać z startymi, krochmalem, mąką ziemniaczaną, jajkiem i solą. W większym garnku zagotować wodę z solą. Lepić owalne kluski i wrzucać na wrzątek. gotować około 5-7 minut. Podawać polane skwarkami i posypane koperkiem. 

niedziela, 16 marca 2014

ciasto "moczybroda"


To tortowe ciasto często gości na imprezach u mojej cioci, od której dostałam przepis. dodałam do niego spodni biszkopt i dżem, dzięki temu ciasto jest wyższe i bardziej eleganckie. Było tak dobre, że zostało zjedzone od razu. Nawet tata, który nigdy nie chwali jedzenia, powiedział, że było pyszne. 

*foremka 24*24 cm
Składniki:
na biszkopt:
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki mąki
  • 3/4 szklani cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
na ciasto makowe:
  • 4 białka
  • 10 dag cukru
  • 10 dag kokosu
  • 10 dag maku
ma krem:
  • 4 żółtka pozostałe z ciasta makowego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 500 ml mleka
  • 1 kopiata łyżka maki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mielonych orzechów włoskich
  • 2 łyżki rumu
  • 200 g masła
dodatkowo:
  • kieliszek rumu
  • 3/4 szklanki posłodzonej herbaty
  • herbatniki
  • słoiczek dżemu najlepiej kwaskowatego (użyłam z papai i marakui)
  • polewa czekoladowa 
Z podanych składników upiec cienki biszkopt i wystudzić.  Przygotować ciasto makowe: Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać kokos i mak, wymieszać. Przelać do foremki wyłożonej papierem i piec około 30 minut w 170*C, wystudzić. Żółtka wymieszać z cukrem pudrem,mąką, skrobią i połową mleka. Resztę mleka zagotować i wlać żółtka z mlekiem. Ugotować budyń i wystudzić. Orzechy zalać dwiema łyżkami rumu, wymieszać i zostawić. Miękkie masło utrzeć z budyniem i orzechami. Biszkopt ułożyć w formie, nasączyć częścią herbaty. Posmarować dżemem, przykryć ciastem makowym. Rozsmarować krem. Kieliszek rumu wymieszać z odrobiną herbaty i nasączać nim herbatniki  a następnie układać na cieście. Zalać polewą czekoladową i schłodzić. 




piątek, 14 marca 2014

makowe ciasteczka na śmietanie


Pyszne kruche ciasteczka z makiem przełożone marmoladą wieloowocową. Nie można się od nich oderwać. Jeżeli lubicie bardziej słodkie ciastka, to dodajcie więcej cukru. 

Składniki:

  • 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
  • 4 żółtka
  • 500 g mąki
  • 250 g masła
  • 3 łyżki maku
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
dodatkowo:
  • marmolada wieloowocowa Jamar
  • cukier puder
Wszystkie składniki zagnieść, ciasto rozwałkować. Foremką w kształcie kwiatka lub inną wycinać ciasteczka, układać na blasze i piec około kwadransa w 180*C. Po wystudzeniu smarować marmoladą, sklejać po dwa i posypać cukrem pudrem. 




środa, 12 marca 2014

obiad w pudełku IV


Kolejny obiad na wynos dla męża do pracy. Tym razem nie kasza  a ryż z ostrym sosem na chińską nutę. Doprawiłam go mieszanką ognistą od firmy Kamis- jest rewelacyjna, mój mąż uwielbia pikantne smaki i często jej używa. 

Składniki:

  • 1/2 szklanki ryżu
  • 1 pierś z kurczaka
  • 2 łyżki fasoli z puszki
  • 2 łyżki kukurydzy z puszki
  • kawałek czerwonej papryki
  • kawałek pomarańczowe papryki
  • 1/2 cebuli
  • 1 łużka pędów bambusa z puszki
  • 3 łyżki ketchupu
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka Kamis
  • mieszanka ognista w młynku Kamis
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oleju
Ryż ugotować w osolonej wodzie. Tłuszcz rozgrzać i wrzucić posiekaną cebulę i mięso pokrojone w kostkę. Smażyć chwilę, dodać paprykę pokrojoną w kostkę, pędy bambusa, fasolę i kukurydzę. Wlać ketchup, dodac przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę dusić razem i doprawić. W pojemniku ułożyć 3/4 ryżu, wyłożyć sos a na środku ułożyć jeszcze gałkę ryżu. 

wtorek, 11 marca 2014

ciasteczkowe domino


Moja córeczka uwielbia Lentilki. Specjalnie dla niej upiekłam ciasteczka z ich dodatkiem. Miała frajdę nie tylko z jedzenia ale także z układanie ich w domino. Były bardzo kruche i maślane. 

Składniki:

  • 300 g mąki
  • 200 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 łyżka zimnej wody
  • szczypta soli
  • garść cukierków Lentilki
Wszystkie składniki oprócz cukierków zagnieść szybko i wstawić ciasto na godzinę do lodówki. Po schłodzeniu ciasto rozwałkować na stolnicy i radełkiem wycinać prostokąty, na środku każdego zrobić kreskę, nie przecinając ciasta do końca. Na każdej połowie ciastka kłaść po dwa cukierki. Przełożyć na papier do pieczenia i piec około 15 minut w 180*C.  



poniedziałek, 10 marca 2014

cytrynowe kwiatuszki



Wspólne pieczenie z dzieckiem to niezła frajda, zwłaszcza dla maleństwa. A dla mamy to dwa razy więcej sprzątania. Emilka dzielnie pomagała wykrawać ciasteczka a później w zawrotnym tempie je pałaszowała. Bo wyszły bardzo kruche i maślane- pyszne!


Składniki:

  • 200 g masła
  • 320 g mąki
  • 110 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • 3 g proszku do pieczenia
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • cukier waniliowy
Wszystkie składniki zagnieść na ciasto. Owinąć je w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na godzinę. Następnie ciasto rozwałkować i foremkami wycinać ciasteczka. Piec na papierze do pieczenia około 10 minut w 180*C. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.







*źródło przepisu "Słodki świat Kasi"

kremowy torcik porzeczkowy


Niedawno dostałam od firmy Jamar kilka pysznych słoiczków do przetestowania. Skusiłam się na dżem porzeczkowy, który uwielbiam. Użyłam go do zrobienia lekkiego torcika z mascarpone. Nie był za słodki, delikatny, kremowy, porzeczka nadała mu trochę kwaskowatości i uczyniła go bardziej wyraźnym w smaku.  Spód piaskowy, wilgotny, mocno kakaowy. Spróbujcie, naprawdę polecam!

*tortownica 26 cm
Składniki:
na ciasto:

  • 25 g masła roztopionego
  • 100 g mąki
  • 150 g cukru
  • 30 g kakao
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
na krem:
  • 250 g serka mascarpone
  • 300 ml śmietanki kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 3-4 łyżeczki żelatyny
  • słoiczek dżemu z czarnej porzeczki (użyłam Jamar)
  • 3 łyżki kokosu
Ciasto:
Białka ubić z cukrem i solą na sztywno. Ubijając dodawać po żółtku. Wsypać przesianą mąkę wymieszana z proszkiem i kakao, wlać ostudzone masło i delikatnie zmiksować do połączenia składników. Przelać do tortownicy wyłożonej na dnie papierem i piec około 20 minut w 180*C, do suchego patyczka. Wystudzić. 

Krem:
Żelatynę namoczyć w odrobinie wody, podgrzać i rozpuścić. Kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem, delikatnie wymieszać z mascarpone. Dżem przełożyć do miseczki, wlać połowę żelatyny, wymieszać. Drugą połowę wlać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Od razu wyłożyć na ciasto a następnie szybko wyłożyć dżem. Końcem drewnianej łyżki delikatnie przemieszać tak, aby powstał marmurkowy wzór. Posypać wierzch kokosem. 




sobota, 8 marca 2014

drożdżowy placek ze szpinakiem i fetą


Świetna propozycja na obiad lub ciepłą kolację. Naszemu znajomemu tak smakowała, że nie mógł się nachwalić. Jeśli lubicie szpinak to na pewno Wam zasmakuje. 

Składniki:
na ciasto:

  • 225 g mąki
  • 2 łyżki oleju
  • 15 g drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 135 ml letniej wody
na nadzienie:
  • 300 g mrożonego szpinaku
  • 2 łyżka masła
  • 1 serek topiony bez dodatków
  • 2-3 łyżki śmietany
  • 1 mała pierś z kurczaka
  • sól
  • pieprz
  • ostra papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • ser feta
  • pomidor
Drożdże rozpuścić w wodzie i wymieszać z resztą składników. Wyrobić jednolite ciasto, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę. Formę do tarty o średnicy 26 cm wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
Szpinak rozmrozić, podsmażyć na maśle. Dodać. serek topiony i wymieszać dokładnie aby nie było grudek. Dodać sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek i śmietanę, wymieszać, zdjąć z ognia. 
Mięso pokroić w kostkę, przyprawić papryką, solą i pieprzem i podsmażyć. Wyrośnięte ciasto rozwałkować i przełożyć do blaszki. Wyłożyć szpinak, mięso i fetę pokrojoną w kostkę. Piec około 3o minut w 190*C.  Podawać na ciepło z dodatkiem cząstek pomidora. 

czwartek, 6 marca 2014

obiad w pudełku III


Kolejny obiad, który zapakowałam mężowi do pracy. Tym razem kasza z wędzonym kurczakiem i wiosenną surówka z fetą. Smacznie, zdrowo kolorowo, a dodatkowo tanio i szybko. 

Składniki:

  • wędzone udko z kurczaka
  • 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
  • 1 czerwona cebula
  • zielony ogórek
  • czerwona papryka
  • pomarańczowa papryka
  • ser feta
  • rzodkiewka
  • zielona cebulka 
  • sól
  • pieprz
  • łyżka oleju
Kaszę ugotować w osolonej wodzie. Mięso z udka obrać, pokroić na małe kawałki. Cebule pokroić w kostkę, połowę zeszkilć na oleju. Dodac mięso i smażyć chwilę. wymieszać z kaszą. Warzywa i ser pokroić w kostkę, wymieszać z cebulą i posiekaną zieloną cebulką. Doprawić. Przełożyć do pudełka. 


sernik z rodzynkami


Sernik na kruchym spodzie, z dużą ilością rodzynek. 

*blaszka 24*24 cm
Składniki:
na ciasto:

  • 250 g mąki
  • 100 g cukru
  • 125 g masła
  • szczypta soli
  • 1 jajo
na masę serową:
  • 1 kg sera mielonego
  • 6 jajek
  • 125 g masła
  • 200 g cukru
  • 100 g rodzynek
  • skórka otarta z cytryny
Składniki ciasta zagnieść, podzielić ciasto na połowę. Jedną częścią wyłożyć spód blaszki przykryty papierem do pieczenia. 

Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Powoli ucierając dodać ser. Z białek ubić pianę i delikatnie wmieszać do sera. Dodać rodzynki i skórkę z cytryny. Masę wylać na ciasto, przykryć pozostałą częścią ciasta. Piec w 180*C około godziny lub dłużej. Po upieczeniu zostawić w piekarniku di wystygnięcia.

środa, 5 marca 2014

budyń z malinami




Taki budyń to smak mojego dzieciństwa. Często taki przygotowywała moja mama. Teraz ja robię go dla córeczki, która uwielbia budyń. Latem zaprawiłam maliny z cukrem i są jak znalazł do budyniu. Doskonały na drugie śniadanie lub podwieczorek. Robi się go w kilka chwil, a smakuje wybornie. 


*dla dwóch osób:
Składniki:

  • 500 ml mleka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 2 łyżki cukru
  • 1 mały słoiczek malin w cukrze
Budyń rozrobić z cukrem w połowie szklanki mleka i ugotować na reszcie mleka. Gorący przełożyć do pucharków, polać sokiem malinowym i ułożyć na wierzchu maliny. Można podać z biszkoptami. 



poniedziałek, 3 marca 2014

łopatka w warzywach


Pyszne drugie danie, doskonale smakuje z ziemniakami lub kaszą. 

Składniki:

  • 1,5 kg łopatki wieprzowej
  • 1 średnia cukinia
  • 1 pomarańczowa papryka
  • 1 cebula
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • sól
  • pieprz
  • słodka i ostra papryka
  • czosnek
Łopatkę pokroić na mniejsze kawałki. W rondlu rozgrzać tłuszcz, wrzucić krążki cebuli i smażyć minutę. Dodać mięso i zarumienić z każdej strony. Dodać liście laurowe i ziele angielskie. Posypać solą, pieprzem i papryką, przykryć rondel pokrywką. Dusić minimum godzinę, podlewając letnią wodą jeśli trzeba. Dodać pokrojone w kostkę cukinię i paprykę. Dusić jeszcze kwadrans. Na końcu dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Podawać na ciepło.


niedziela, 2 marca 2014

surówka obiadowa z rzepy


Moim zdaniem surówki są obowiązkowym dodatkiem do obiadu. lubię wymyślać nowe, zdrowe przepisy. Pierwszy raz kupiłam rzepę i zrobiłam taką surówkę. Idealnie pasowała do kurczaka. 

Składniki:

  • 2 główki białej rzepy
  • 2 jabłka
  • pęczek rzodkiewki
  • koperek
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • łyżeczka cukru
  • sól
Rzepę i jabłka obrać. pokroić w ćwiartki i poszatkować w plasterki. Rzodkiewki umyć i poszatkować. Koperek posiekać, wymieszać z majonezem, solą i cukrem. Dodać do warzyw i wymieszać. 


torcik serowy z kajmakiem i drugie urodziny bloga



Czas płynie jak rzeka, ani się obejrzałam a już minęły dwa lata mojego blogowania. Na początku myślałam, że szybko mi się znudzi, ale z każdym dniem wciąga mnie to coraz bardziej. Spodobało mi się to do tego stopnia, że po roku założyłam drugiego bloga, aby móc wrzucać przepisy na potrawy wytrawne. Drugi rok był bardzo owocny. Zyskałam wielu czytelników, z niektórym z Was zaprzyjaźniłam się bliżej i mam nadzieję, że wielu poznam osobiście. W ciągu tych dwóch lat na blogu pojawiło się prawie 400 słodkich przepisów. Udało mi się nawiązać współpracę z sześcioma firmami, kilka moich przepisów zostało opublikowanych w prasie a bloga w tym drugim roku odwiedziło prawie 600 tysięcy osób. Dla niektórych to może nic wielkiego, ale dla mnie to wielki sukces i nagroda za trud włożony w tą stronę. Bo każdy, kto prowadzi bloga wie, że to ciężka i nieraz kosztowna praca. Przy tej okazji chciałabym podziękować wszystkim Wam, którzy czytacie i korzystacie  z moich przepisów, bo bez Was nie byłoby tego bloga, nie miałabym dla kogo go pisać. Dziękuję za każde odwiedziny, za każdy komentarz, nawet negatywny, bo wiem dzięki nim wiem, że to co robię wzbudza w Was emocje i napędza do działania. Dziękuję i proszę o więcej. I mam nadzieję, że kolejny rok będzie jeszcze lepszy. Amen.

Jeżeli nie zanudziłam Was tą przemową to oczywiście zapraszam na tort urodzinowy. Prosty, może niezbyt elegancki ale w smaku bardzo dobry. Sernik gotowany w wydaniu tortowym.

Składniki:
na formę o średnicy 26 cm:
na ciasto ciemne:

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 5 dużych jaj
  • 50 g masła lub margaryny
  • 4 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
na ciasto jasne:
  • 4 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
na przełożenie:
  • 750 g sera na sernik
  • 2 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 120 g rodzynek
  • przyprawa do sernika Kamis
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1.4 szklanki mleka
  • 150 g masła lub margaryny
na dekorację:

  • beziki
  • orzeszki w czekoladzie

dodatkowo:
  • puszka kajmaku
Ciasto ciemne:
Masło roztopić i wystudzić. Jajka ubić z cukrem na puch, ubijając na najniższych obrotach dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao. Wlać masło i delikatnie wymieszać. Przelać do tortownicy wyłożonej papierem i piec około 35 minut w 180*C. Wystudzić i przekroić na dwa blaty. 

Ciasto jasne:
Białka ubić z cukrem na sztywno, ubijając dodawać po  żółtku. dodać mąkę przesianą i proszek, delikatnie wymieszać. Przelać do tortownicy i piec około 25 minut w 180*C. Przestudzić i przekroic. 

Masa serowa:
Wszystkie składniki umiescic w rondelku  grubym dnie, wymieszać i zagotować. Na dnie tortownicy ułożyć jedno ciemne ciasto. Wylać połowę ciepłej masy serowej, przykryć połową jasnego ciasta. Posmarować połową kajmaku i przykryc ciemnym ciastem.. Wylać resztę masy serowej i przykryć jasnym ciastem. Wyłożyć resztę kajmaku, udekorować bezami i orzeszkami w czekoladzie. 



sobota, 1 marca 2014

obiad w pudełku II


Mój mąż tak polubił branie ze sobą obiadu do pracy, że teraz przygotowuję mu coś prawie codziennie. Uwielbia kasze, dlatego tym razem przyrządziłam mu kaszę z pieczarkami i kiełbasą a do tego sałatka ze świeżych warzyw przyprawiona tylko przyprawą do sałatek Kamis. Przyprawa ta doskonale komponuje się z pomidorami- zawiera kolorowy pieprz, który uwielbiam. 

Składniki:

  • 1/4 szklanki kaszy jęczmiennej
  • 1 kiełbaska pieprzowa naturalnie wędzona
  • 100 g pieczarek
  • 1/2 cebuli
  • kawałek zielonego ogórka
  • pomidor
  • 2-3 rzodkiewki
  • 2 gałązki koperku
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa do sałatek w młynku Kamis
Kaszę ugotować w osolonej wodzie. Cebulę pokroić w kostkę pieczarki w plasterki, kiełbasę w półplasterki. Cebulę podsmażyć dodać pieczarki, a kiedy wysmaży się z nich woda dorzucić kiełbasę i doprawić solą i pieprzem. Podsmażyć razem i wymieszać z kaszą. Przestudzić i przełożyć do pojemnika. Warzywa pokroić, posypać przyprawą i umieścić w pojemniku. 

pasta śniadaniowa z tuńczyka


Pasty są doskonałym zamiennikiem wędliny. Mój mąż i córeczka uwielbiają kanapki z pastą rybną. 

Składniki:

  • 1 puszka tuńczyka w oleju
  • 4 jajka
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka chrzanu
  • kawałek żółtego sera
  • koperek
  • pieprz
Jajka ugotować na twardo i obrać. Tuńczyka odsączyć. Chrzan wymieszać z majonezem, dodać jajka i tuńczyka. Zmiksować blenderem na pastę. Dodać pokrojony koperek i drobno starty ser. Przyprawić pieprzem. 

zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Fb Pop-up