niedziela, 22 maja 2016

budyniowiec ( bez pieczenia)


Latem nie mamy zbyt wiele czasu ani ochoty na długie stanie przy piekarniku dlatego na takie sytuacje doskonałym rozwiązaniem są ciasta bez pieczenia. Najbardziej lubię te na herbatnikach, bo równo się kroją i ładnie wyglądają. To ciasto to najprostsza wersja: herbatniki, gorąca masa budyniowa i brzoskwinie w galaretce. Proste ale jakże smaczne!

*foremka 23*28 cm
Składniki:

  • 300 g herbatników kakaowych
  • 150 g herbatników maślanych 
  • 1 l mleka
  • 3 opakowania budyniu waniliowego (120 g )
  • 5 łyżek cukru
  • kostka masła
  • puszka brzoskwiń
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
Foremkę do pieczenia wyścielić papierem. Na dnie ułożyć połowę herbatników kakaowych. Większą część mleka i masło zagotować.  Budynie i cukier rozmieszać w odrobinie mleka i wlać na resztę gotującego się mleka. Gorącą masę podzielić na trzy części i od razu przekładać nią herbatniki tak, aby środkową warstwę stanowiły ciastka maślane. Kiedy całość wystygnie na wierzchu ułożyć brzoskwinie i zalać  tężejącymi galaretkami rozpuszczonymi w 3 szklankach wody. 

niedziela, 15 maja 2016

wiśniowiec na bazie kaszy manny


Dziś mam dla Was ciasto, które jest modyfikacją naszego ulubionego ciasta na bazie kaszy manny. Nie trzeba go piec, więc robi się je dosłownie chwilę. Lekko kwaśny smak wiśni przełamuje słodycz masy grysikowej dlatego ciasto będzie idealne na ciepłe dni. 

*foremka 25*34 cm
Składniki:

  • 300 g okrągłych biszkoptów
  • 1,5 l mleka
  • 1,5 szklanki kaszy manny
  • 1,5 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki drobnych wiórek kokosowych
  • 300 g masła
  • 2 łyżki kakao
  • 250 g mrożonych wiśni
  • 1,5 opakowania galaretki wiśniowej ( 110 g)
Połowę biszkoptów rozłożyć na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Mleko zagotować z masłem, wsypać kokos, kaszę mannę i cukier. Gotować aż zgęstnieje. Podzielić na połowę i do jednej części dodać kakao. Gorącą jeszcze masę kakaową wylać na biszkopty i od razu przykryć ją pozostałymi ciastkami. Wylać na nie gorącą masę białą, wyrównać i odstawić do wystudzenia. Nierozmrożone wiśnie przełożyć do rondelka i wstawić na mały ogień, gotować chwilę. Zdjąć z ognia, wsypać galaretkę i dokładnie rozmieszać. Tężejące wiśnie wyłożyć na ciasto i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. 

poniedziałek, 9 maja 2016

ciasto "monte"


Ciasto zrobione na wzór popularnego deseru mleczno-czekoladowego. Tak samo jak on lekkie, puszyste i delikatne. Jest bardzo proste do zrobienia, składa się z biszkopta, mlecznego kremu z białą czekoladą i czekoladowej pianki. Wykończone orzechami. Wcale nie jest przesłodzone więc bez problemu można wciągnąć większy kawałek. Zresztą jest tak smaczne, że ręka sama sięga po dokładkę. 

*blaszka 25*34 cm
Składniki:
na biszkopt:

  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżki zimnej wody
na krem mleczny:
  • 500 ml mleka
  • 100 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 100 g białej czekolady 
  • 200 g masła
  • szczypta soli
na krem czekoladowy:
  • 330 ml śmietanki kremówki
  • 200 g czekolady deserowej
  • 100 g posiekanych orzechów (włoskich i laskowych)
Przygotować biszkopt: białka ubić na sztywno. Następnie nadal ubijając wsypywać powoli cukier a później dodawać po żółtku. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy jajecznej. Wlać wodę i olej. Delikatnie za pomocą dużej łyżki wszytko razem połączyć. Przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180*C około 20 minut. Wystudzić. 
Przygotować krem: połowę mleka zagotować. W reszcie rozpuścić mąkę, cukier i sól. Wlać na gotujące się mleko i ugotować budyń. Kiedy zgęstnieje zdjąć z ognia i od razu dodać połamaną czekoladę, dokładnie wymieszać. Wystudzić a następnie utrzeć z miękkim masłem. Rozsmarować na biszkopcie i wstawić do lodówki, żeby krem zastygł. Czekoladę deserową połamać do miseczki i rozpuścić nad parą. Kremówkę ubić a następnie zmiksować z czekoladą. Powstałą w ten sposób masę rozsmarować na warstwie kremu. Orzechy posiekać, uprażyć na suchej patelni i wystudzić. Posypać nimi wierzch ciasta. Całość wstawić do lodówki na kilka godzin. 

źródło przepisu- www.z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com

wtorek, 3 maja 2016

murzynek z rabarbarem i orzechami




Kto z Was lubi murzynka? Chyba każdy, to takie klasyczne ciasto, które pasuje na każdą okazję. Tym razem jego smak wzbogaciłam dodatkiem rabarbaru, gruszki i orzechów. Jak zawsze zniknęło w mgnieniu oka. 

* szeroka keksówka 20*23 cm
Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 250 g masła
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 8 łyżek wody
  • 1/2 dużej gruszki
  • kilka gałązek rabarbaru
  • garść orzechów włoskich

na polewę:

  • 125 g masła
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki wrzątku
Masło, kakao, cukier puder i wodę zagotować i wystudzić. Do zimnej masy wmiksować jajka, dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać białka ubite na pianę i orzechy. Delikatnie wymieszać i przelać ciasto do blaszki wyścielonej papierem do pieczenia. Gruszkę i rabarbar umyć, pokroić na paski i położyć na ciasto, lekko dociskając aby zatopić je w cieście. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175*C i piec około 40 minut, sprawdzając patyczkiem. Kiedy ciasto przestygnie wszystkie składniki polewy zagotować mieszając. Polać wierzch murzynka i odstawić do zastygnięcia. 




poniedziałek, 2 maja 2016

kaczka z jabłkami i majerankiem


Żeby nie było, że jadamy tylko ciasta to tym razem na blogu pojawi się mięsko. I to nie byle jakie, bo będzie to szlachetny filet z kaczki. Delikatne mięso, przygotowane w klasyczny sposób- soczyste, przyprawione majerankiem, z chrupiącą skórką.
 Przygotowując to danie sięgnęłam po mięso pakowane w pudełka. Cenię sobie takie rozwiązanie, bo dzięki niemu wiem, że produkt, który wybieram jest świeży. Mięso pakowane w pudełka jest produkowane z najwyższą starannością i ma mniejszy kontakt z  różnymi niechcianymi drobnoustrojami.  Jest to też praktyczne rozwiązanie, bo mięso w pudełku nie pobrudzi w torbie innych zakupów, łatwiej się przechowuje a etykieta, którą jest oznaczone zawiera wiele przydatnych informacji, choćby datę ważności, wagę i cenę, co znacznie ułatwia zakupy.  

Składniki na danie dla dwóch osób:

  • 2 filety z kaczki ze skórką
  • duże jabłko
  • 1/2 szklanki czerwonego półwytrawnego wina
  • 2 łyżki oleju
  • łyżka suszonego majeranku
  • sól, pieprz
  • świeży tymianek 

Mięso opłukać. Skórkę naciąć w kratkę ostrym nożem. Natrzeć filet olejem wymieszanym z ziołami, solą i pieprzem. Położyć mięso na zimnej patelni, skórką do dołu i ustawić na ogniu. Smażyć około 6-8 minut aż tłuszcz się wytopi, następnie przewrócić na drugą stronę i smażyć około 5 minut. Następnie przełożyć mięso do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku w 200*C kolejne około 10 minut (lub krócej, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia mięsa). W tym czasie na patelni z wytopionym tłuszczem podsmażyć jabłka pokrojone na półplasterki, podlać winem i odparować je. Filet po upieczeniu pokroić w plasterki.  Można podać kluseczkami i sosem lub z jabłkami jako przystawkę. 



                        „Projekt finansowany ze środków Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego”

zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Fb Pop-up