Od dłuższego czasu chodziło za mną ciasto z kajmakiem. Klasyczny popularny 3-bit już nam się przejadł ale chciałam, żeby było to coś podobnego. Kajmak zamieniłam więc w pyszną piankę, którą przełożyłam słone krakersy. Do tego gorąca masa budyniowa,, bita śmietana i dżem porzeczkowy dla przełamania słodyczy. Smakowo wyszło bajecznie. A polecam tym bardziej, że jest łatwe i szybkie do zrobienia. A do tego bardzo podzielne, więc wystarczy dla sporej gromadki.
*foremka 25*34 cm
Składniki:
- 1,5 dużej paczki krakersów
- słoiczek dżemu porzeczkowego
- puszka kajmaku
- 700 ml śmietanki kremówki
- 3 szklanki mleka
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 2 żółtka
- 30 g mąki pszennej
- 2 łyżki cukru
- kostka masła
- 70 g płatków migdalowych
- 2 łyżeczki żelatyny
- opakowanie śnieżki
Dwie szklanki mleka zagotować. W reszcie rozrobić cukier, make, mąkę ziemniaczaną i żółtka. Wlać na wrzące mleko i ugotować budyń. Kiedy zgęstnieje dodać masło i mieszać (lub miksować) aż całkowicie się połączą. Od razu gorąca masę wylać na krakersy, wyrównać i przykryć drugą warstwą krakersów. Odstawić aż całkowicie wystygnie.
Żelatynę rozrobić w odrobinie wrzątku. Połowę kremówki ubić na sztywno, dodać kajmak i krótko ale dokładnie zmiksować. Na końcu dodać żelatynę. Wyłożyć na ciastka i przykryć kolejną warstwą krakersów. Odstawić na chwilę, żeby zastygło.
Na krakersach rozsmarować dżem. Pozostałą kremówkę ubić ze śnieżką. Wyłożyć na warstwę dżemu. Wierzch posypać płatkami migdałowymi uprażonymi na suchej patelni.
wygląda zachęcająco :-)
OdpowiedzUsuńKrakersy czy herbatniki ?
OdpowiedzUsuńMuszę wypróbować przepis, bo kusi wyglądem:-)Aldona
OdpowiedzUsuńNie mam szczęścia do ciast, których nie trzeba piec. Robiłam wszystko wg przepisu ale masa budyniowa nie zastygła tak jak powinna i w efekcie czego wypływała podczas krojenia. W smaku bardzo dobre, zjedlismy z mężem i dziećmi bo gościom bym nie dała.
OdpowiedzUsuńJest przepyszny, ale niestety budyń wypływa ... ;/
OdpowiedzUsuńjedno z moich ulubionych ciast, pyszne i bardzo proste!
OdpowiedzUsuńZapraszam do mnie: http://snowarskakarolina.blog.onet.pl/
WOGULE NIE WIDAĆ PRZEPISU NA TYM TLE
OdpowiedzUsuń