królik w sosie kurkowym

Mięso z króika to jedno ze zdrowszych mięs. Jest bardzo chude i delikatne, dlatego świetnie kompmuje się z kurkami i śmietanowym sosem.

Składniki:

• 6 nóżek z królika
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 300 g kurek
• szklanka kwaśnej śmietany
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• cebula
• 2 łodygi kopru
• 2-3 liście selera
• sól, pieprz
• ostra i słodka papryka
• 2 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego 
• kolendra
• smalec
• 2 łyżki oleju

Trzy ząbki czosnku przecisnąć przez praskę i wymieszać z przyprawami i olejem. Natrzeć mięso i odstawić do lodówki na kilka godzin. Cebulę pokroić w plastry i podsmażyć na smalcu. Wrzucić mięso, podsmażyć z obu stron na złoto. Dodac seler, koper, ziele angielskie i liście laurowe. Zalać szklanką wody i dusić około półtorej godziny na małym ogniu. Kurki oczyścić, usmażyć na maśle. Przyprawić, dodac natkę i śmietanę. Odparować i polać królika.