sernik bananowo- czekoladowy na zimno

Dziś coś dla osób, które lubią połączenie bananów i czekolady. Dwie warstwy serowe- bananowa i czekoladowa na mocno kakaowym biszkopcie, wykończone bananami w galaretce. Myślałam, że serniki na zimno już mi się przejadły, ale ten zdecydowanie stał się moim numerem jeden. Jest łatwy do zrobienia, więc polecam na deser. 

*tortownica 26 cm
Składniki:
na biszkopt:

• 2 jajka
• 1/4 szklanki mąki
• 1/4 szklanki kakao
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

na warstwy serowe:

• 1 kg sera wiaderkowego (użyłam gęstego serka Mój Ulubiony z Wielunia)
• 100 g czekolady mlecznej
• 100 g czekolady gorzkiej
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny (jeśli używamy rzadszego sera to trzeba więcej żelatyny)
• 3 banany
• 1 opakowanie galaretki cytrynowej

na wierzch:

• 2-3 banany
• 1 opakowanie galaretki cytrynowej

Białka ubić z solą i cukrem na sztywną pianę. Ubijając dodawać po żółtku. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, przesiać i delikatnie wymieszać łyżką z masą jajeczną. Dno tortownicy wyłożyć papierem i wylać ciasto. Piec około 20 minut w 170*C. Wystudzić. 

Ser podzielić na połowę. Czekolady połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Ser zmiksować z połową cukru pudru i rozpuszczoną czekoladą. Żelatynę rozpuścić w dwóch łyżkach wody i wymieszać z masą czekoladową. Wylać na biszkopt i odstawić do wystudzenia. 

Trzy banany zmiksować blenderem na mus. Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wody. Ser wymieszać z bananami i resztą cukru pudru. Dodać wystudzona galaretkę i wymieszać. Wylać na stężałą masę czekoladową. Galaretkę rozpuścić w szklance wody. Kiedy masa zastygnie na wierzchu ułożyć plasterki bananów i zalać tężejącą galaretką.