sobota, 3 września 2016

sezamowiec



Kto lubi sezamki? My uwielbiamy je chrupać, nic więc dziwnego, że stały się one w końcu inspiracją do upieczenia ciasta. Bałam się, że warstwa sezamowa wyjdzie zbyt twarda żeby ją kroić, bo robiłam "na oko" ale wyszła idealna: krucha i nieprzesłodzona.Żeby ciasto przełożone samym budyniem nie było mdłe to całość wzbogaciłam grubą warstwą powideł śliwkowych. Ciasto wyszło przepyszne, nie sposób się oderwać od tego sezamkowego smaku. 

*foremka 25*34 cm
Składniki:
na ciasto:

  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 2 jajka
  • 200 g cukru
  • 200 g masła
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżki letniego mleka
na warstwę sezamową:
  • 300 g sezamu
  • 150 g masła
  • 6 łyżek miodu
  • 1/3 szklanki cukru
na krem:
  • 750 ml mleka
  • 2 opakowania budyniu waniliowego (po 40 g)
  • 2 łyżki cukru
  • 200 g masła
dodatkowo:
  • 300 g gęstych powideł śliwkowych

Mąkę przesiać, posiekać z masłem. Dodać jajka, cukier i sodę rozrobioną w mleku. Zagnieść ciasto i podzielić na trzy części. Każdą z nich cienko rozwałkować na wielkość blaszki do pieczenia. 

Przygotować sezam: masło rozpuścić, dodać miód, sezam i cukier. Mieszając gotować kilka minut. Ciepłą masę sezamową rozłożyć na dwóch blatach ciasta. Wszystkie trzy części ciasta upiec w 200*C przez około 10 minut aż się zarumienią. Wystudzić. 

Z mleka, cukru i proszku budyniowego ugotować budyń i całkowicie wystudzić. Miękkie masło rozetrzeć a następnie ucierając dodawać po trochę budyniu. Gotową masę podzielić na połowę. 

W blaszce wyścielonej papierem lub folią ułożyć jeden blat ciasta z sezamem. Rozsmarować na nim połowę kremu, przykryć ciastem bez sezamu. Posmarować powidłami a na nich delikatnie rozłożyć resztę kremu. Przykryć ostatnim ciastem. Wstawić na kilka godzin do lodówki, do schłodzenia. 

6 komentarzy:

  1. to znany snikers,zamiast orzechów jest sezam

    OdpowiedzUsuń
  2. Za slodkie ale pyszne ;) ja dodalam mniej cukru .

    OdpowiedzUsuń
  3. Zapisalam przepis jakis czas temu i ciagle nie bylo czasu,az wkoncu zrobilam. Ciasto jest rewelacyjne:) fakt ze ciut slodkie ale pyszne.mysle ze nadtepnym razem odejme cukru z masy sezamowej,chociaz moze miodu dalam za duzo,jego ciezko dac dokladnie ile nalezy:)

    OdpowiedzUsuń

zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Fb Pop-up