morszczuk pieczony z cytryną

Bardzo bardzo aromatyczna rybka, soczysta i delikatna w smaku. Przepis podpatrzyłam tutaj (klik) ale przerobiłam go pod nasz gust. Do takiej ryby polecam klasyczną surówkę z jabłka i marchewki z odrobiną soku z cytryny. 

Składniki:

• 500 g filetów z morszczuka
• 1 cytryna
• 1 cebula
• 1 mała cukinia
• 2 łyżki masła
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 jajko
• ząbek czosnku
• sól
• biały pieprz
• zioła lub dobra przyprawa do ryb (używam tej w młynku z Kamisa)

Jajko ugotować na twardo. Cytrynę sparzyć wrzątkiem. Cukinię, cebulę i cytrynę pokroić na plastry. Rybę posypać solą, pieprzem i przyprawą. W blaszce lun naczyniu żaroodpornym ułożyć rybę a obok niej plasterki warzyw i cytryny. Natkę pietruszki posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Wymieszać je z masłem. Masło pokroić na kawałki i ułożyć na rybie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C i piec około 20 minut. Na upieczoną rybę zetrzeć na drobnych oczkach jajko.