bananowa babka ponczowana rumem

Nie lubię suchych ciast, dlatego rzadko piekę babki. W tym roku jednak szczególnie udzielił mi się wiosenny nastrój i skusiłam się na babkę. I wcale nie była sucha. Wilgotna, ciężka, mocno aromatyczna i dość słodka. 
Polecam, jeśli lubicie bananowe wypieki. 

Składniki:

• 230 g masła
• 1 banan
• 4 jajka
• 1/4 szklanki miodu
• 2/3 szklanki mleka 
• 1 szklanka cukru
• 2 i 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka cynamonu
•  1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• szczypta soli
• 1/2 szklanki osłodzonej herbaty, przestudzonej
• kieliszek rumu

Banana rozgnieść widelcem. Miękkie masło utrzeć z cukrem, następnie ucierając dodawać po jajku. Dodać mąkę, proszek, cynamon, banana, miód i mleko. Zmiksować krótko do połączenia składników. Przelać do formy na babkę, najlepiej silikonowej. Piec około godzinę w 180*C. Wyjąć z formy, przełożyć na kratkę. Jeszcze ciepłą babkę nasączyć herbatą wymieszaną z rumem. Można udekorować lukrem. 

Źródło przepisu