sernik: wiśnie i piernik

To ciasto to połączenie delikatnej serowej masy, wiśni i pierniczków. Wyśmienity smak, lekka konsystencja. 

Składniki:

  

ciasto: 

-1 1/2 szkl. mąki pszennej
-1/2 szkl.cukru pudru
-1/2 kostki margaryny
-2 żółtka
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i odłożyć do lodówki. 

masa serowa:

- 1 kg sera wiaderkowego

-15 dag masła

-4 jajka

-25 dag cukru

-2 opakowania budyniu waniliowego

-skórka otarta z cytryny

Masło utrzeć na puch z cukrem, nastepnie ucierając dodawać po jednym żółtku. Gdy masa ładnie się utrze, dodawać po trochę sera i cukier waniliowy. Z białek ubić pianę i delikatnie mieszając łyżką dodać do sera. Dodać skórkę cytrynową. 

dodatkowo:

-20 pierniczków z nadzieniem wiśniowym

- 15 dag wiśni świezych lub z wiśniówki

- 1/2 opakowania cukru migdałowego

Ze schłodzonego ciasta odlożyć trochę na zrobienie kratki, resztę rozwałkować i wyłożyć do formy wysmarowanej margaryna i wysypanej bułką tartą. Na ciasto wyłożyć 1/2 masy serowej, rozłożyć pierniczki i zalać resztą sera. Z pozostałego ciasta wykroić paski i ułożyć z nich kratkę na serze. Pomiędzy kratki ułożyć wiśnie. Piec około godzinę w 190*C. Po upieczeniu zostawić w piekarniku na godzinę a przed krojeniem najlepiej odstawić na całą noc.  Po wystudzeniu posypać cukrem migdałowym.