wtorek, 7 października 2014

strudel z makiem i jabłkami


Wiem, że do świat jeszcze daleko, ale może komuś się przyda przepis na strudel drożdżowy z makiem. Zresztą nikt nie powiedział, że takie wypieki można jeść tylko w okresie świątecznym. Ja osobiście bardzo lubię wypieki drożdżowe z makiem i jem je przez cały rok. Ten strudel nie jest suchy, ciasto jest mięciutkie a nadzienie wilgotne. Z podanego przepisu wyszły mi dwa strudle długości blaszki z piekarnika.

Składniki:
  • 500 g mąki
  • 75 g masła
  • 30 g drożdży
  • 70 g cukru
  • szklanka mleka
  • szczypta soli
  • 1 jajko
na nadzienie:
  • 100 g maku
  • 100 ml mleka
  • 5-6 jabłek
  • 2 łyżki cukru
  • 3-4 łyżki rodzynek 
Masło roztopić i wystudzić. Mleko podgrzać, wymieszać w nim drożdże z łyżką cukru i mąki, odstawić na kwadrans. Wymieszać z mąką, solą i masłem, wyrobić gładkie ciasto (około 7 minut mikserem lub dłużej ręcznie). Miskę przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić ciasto do wyrośnięcia na około godzinę. W tym czasie przygotować nadzienie. Mak zalać mlekiem i gotować 3-4 minuty, wystudzić i zblenderować lub zmielić. Jabłka obrać, pokroić w kostkę, dodać do maku, wsypać rodzynki i cukier i wszystko razem dusić aż jabłka puszczą sok i odparują. Wystudzić. Ciasto podzielić na połowę. Każdą część rozwałkować na prostokąt, z kawałków które ewentualnie zostaną wyciąć gwiazdki. Nadzienie podzielić na połowę i rozsmarować na cieście. Zwinąć w roladę. Jajko roztrzepać i posmarować strudle, przykleić gwiazdki. Piec w 200*C około 40 minut. 


6 komentarzy:

  1. Właśnie strudel jem na święta, ale wersję z jabłkiem chętnie bym zrobiła na jesień :)

    OdpowiedzUsuń
  2. świetnie wyszło. musi być pyszne.

    OdpowiedzUsuń
  3. polecam, pierwszy raz robiłam z jabłkiem i jest dużo lepszy niż z samym makiem

    OdpowiedzUsuń
  4. Łał, wyglądają imponująco :)

    OdpowiedzUsuń
  5. właśnie robię, została mi puszka maku jeszcze ze świąt więc trzeba teraz zużyć, w przepisie jest zwykły mak ale myślę, że już gotowy z puszki też się nada (mam nadzieje, że mi się uda:))

    OdpowiedzUsuń

zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Fb Pop-up