czwartek, 18 czerwca 2015

zupa z fasoli z puszki









W moim rodzinnym domu zupę fasolową zawsze robiło się z suchej fasoli, z dużą ilością boczku, kiełbasy i zasmażką. Taka oczywiście jest smaczna, ale bardzo kaloryczna i ciężka. 
Dlatego jeśli mamy ochotę na fasolówkę robię ją z fasoli z puszki, bo jest szybciej a zupa jest lżejsza. Najlepsza jest teraz, kiedy można do niej dodać młode warzywa. Ja odlewam zalewę z fasoli ale do wywaru możecie dodać całą zawartość puszki, wtedy zupa będzie miała bardziej fioletowy kolor.

Składniki:
  • kość od schabu
  • 2 puszki czerwonej fasoli
  • 2 młode marchewki
  • kilka małych młodych ziemniaczków
  • kawałek selera
  • korzeń i natka pietruszki
  • 1/2 cebuli
  • 2 kiełbaski
  • ziele angielskie, liść laurowy
  • łyżeczka majeranku
  • sól, pieprz
  • śmietanka 12% z kartonika (ilość według gustu)
  • łyżka oleju
Kość zalać wodą i gotować do momentu wrzenia a następnie odlać wodę i zalać świeżą zimną wodą. Dodać ziele angielskie, liście laurowe, obrane ziemniaczki, marchew pokrojoną w plasterki, seler i korzeń pietruszki. Odrobinę posolić.Gotować aż warzywa będą miękkie. Cebulę posiekać, zeszklić na oleju i dodać plasterki kiełbasy, podsmażyć. Fasolę odcedzić, przepłukać. Do gotowego wywaru wrzucić kiełbasę i fasolę, gotować chwilkę, przyprawić. Na końcu wlać śmietankę. Na talerzach posypać drobno posiekaną natką pietruszki. 



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Fb Pop-up