japoniec

Ciasto makowe na bazie jabłek, z bakaliami, na cienkim biszkopcie. Makowiec wcale nie musi być suchy! Ten  dzięki jabłkom jest wilgotny i soczysty.Pycha!

Składniki na ciasto makowe:

30 dag maku

1 1/2 szklanki cukru

5 jajek

20 dag margaryny

60 dag jabłek 

8 łyżeczek grysiku

2 łyżeczki proszku do pieczenia

bakalie- orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa

Mak sparzyć i zmielić dwa razy. Jajka ubić na parze z cukrem, dodać mak, roztopioną margarynę,  starte na grubych oczkach jabłka, mannę, proszek i bakalie. Wymieszać delikatnie i piec na papierze do pieczenia ok 30 minut w 170*C.

Biszkopt:

3 jajka

3/4 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wyrobić biszkopt, wylać na podpieczone ciasto, zapiekać razem jeszcze ok 15 minut. 

Po wyjęciu z piekarnika odczekać 3 minuty, po czym wyłożyć ciasto z formy obracając do góry dnem, zdjąć papier, ostudzić. Polać polewą. 

Polewa  (przepis siostry Anastazji)

1/2 kostki margaryny

5 łyżek cukru pudru

3 łyżki kakao

2 łyżki wody

1 łyżka żelatyny

5 łyżek gęstej, kwaśnej śmietany

Rozpuścić w wodzie żelatynę. Dodać wszystkie składniki oprócz śmietany i wolno podgrzewać aż do rozpuszczenia składników, mieszając. Nie dopuścić do zagotowania! Do lekko ciepłej polewy dodawać po łyżce śmietany i rozmieszać rózgą. 

Polewa z tego przepisu jest błyszcząca, nie zastyga na twardo i nie łamie się przy krojeniu. Z tej porcji wychodzi  jej dużo i starcza na 2 placki. Po zastygnięciu można ją ponownie podgrzać i rozpuścić. 

Ja polewałam jeszcze gorący placek, fajnie się rozprowadziła.