cynamonowe ciasto jesienne

Cynamonowe ciasto z gruszkami i dodatkiem marcepanu, przełożone kwaśną czarną porzeczką. Bardzo aromatyczne, trochę wilgotne. Porzeczki świetnie przełamują smak. Wspaniałe do gorącej herbaty w tak zimny dzień jak dziś. Przepis na ciasto podstawowe znalazłam w gazetce "Dekoracja Ciast" (już wcześniej robiłam ich wersję bez cynamonu i zachwyciłam się!), reszta to moja inwencja. Polecam!

Składniki:

biszkopt Królowej Wiktorii:

• 4 jajka
• 200 g mąki
• 200 g masła
• 200 g cukru 
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cynamonu
• 2 łyżki startego marcepanu
• szczypta soli

Masło utrzeć z cukrem na puch, powoli ucierając dodawać po jednym jajku. Mąkę przesiać z proszkiem i z innymi składnikami dodać d masy, Dokładnie wymieszać i przełożyć do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 21 cm.

Dodatkowo:

• 2 gruszki pokrojone w kstkę
• łyżka mąki
• słoiczek domowej konfitury z czarnej porzeczki
• cukier puder

Na ciasto wyłożyć gruszki obtoczone w mące. Piec ciasto w 190*C około 45 minut. Po wystudzeniu przełożyć konfiturą i posypać cukrem pudrem.