miodownik czeski

Miodowe ciasto przełożone powidłami i kremem grysikowym. Bardzo eleganckie, smaczne, nadaje się do długiego przechowywania.

Składniki na ciasto:

• 5 dag margaryny
• 3 łyżki miodu
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru
• 60 dag maki
• cukier waniliowy
• 1,5 łyżeczki sody

 Margarynę rozpuścić z miodem, ostudzić. Jajka utrzeć z cukrem, dodac makę i resztę składników. Zagnieść ciasto, podzielić na 2 części, upiec 2 placki. Placki po upieczeniu są bardzo twarde, należy je upiec dwa dnie wcześniej, odmiękną po przełożeniu.

krem:

• 2 szklanki mleka + trochę do rozmieszania kaszki
• 1/2 szklanki kaszy manny
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• łyżka soku z cytryny
• 200 g masła
• powidła śliwkowe

Dwie szklanki mleka wlać do rondelka o grubym dnie, dodac cukier. W reszcie mleka rozmieszać mannę i wlać do mleka z cukrem. Gotować aż do zgęstnienia, cały czas mieszając, aby nie zrobiły się grudki. Dodać żółtka, wymieszać. Przełożyć na głęboki talerz, przykryć folią, aby nie zaschła na wierzchu skórka i odstawić do ostygnięcia. Masło utrzeć  z zimnym grysikiem i sokiem z cytryny.

Jeden placek posmarować powidłami, nastepnie rozsmarować masę, przykryć drugim plackiem, polać polewą.