gulasz drobiowy z kalafiorem i kuskusem

Syty i smaczny obiad dla zabieganych, na jego przygotowanie potrzeba jednie pół godziny. Kuskus co prawda można zastąpić inną kaszą lub ryżem, ale kuskus jest gotowy w 5 minut i ma delikatny smak, który pasuje do drobiowego gulaszu. Łatwo i ekspresowo. 

Składniki:

• 700 g mięsa drobiowego gulaszowego
• cebula
• szklanka marchewki z groszkiem (z mrożonki)
• kilka różyczek kalafiora (mogą być mrożone)
• szklanka kuskusu
• łyżka mąki
• 2 łyżki oleju
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
• ziele angielskie
• liść laurowy
• łyżka suszonej słodkiej papryki w płatkach
• sól, pieprz, mielona słodka papryka

Mięso pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oleju. Dodać mięso, posypać słodką papryką i obsmażyć. Zalać szklanką wody, wrzucić ziele i liść laurowy, dodać warzywa i dusić pod przykryciem około kwadransa. Mąkę wymieszać ze śmietaną i zagęścić gulasz, przyprawić. Kaszę kuskus posolić i zalać dwiema szklankami wrzątku. Odstawić na 5 minut, jeśli trzeba to odcedzić. Gulasz podawać z kaszą i surówką.