malinowa delicja

Sezon owocowy jest dość krótki, dlatego trzeba go maksymalnie wykorzystać. W ogródku obrodziły nam wielkie maliny i aż prosiły się, żeby zatopić je w galaretce. Tak właśnie powstało kolejne nasze ulubione ciasto. Można by powiedzieć, że nie ma w nim  nic szczególnego ale te dojrzałe w słońcu słodkie maliny nadają mu smaku i aromatu. Warto się skusić :)

*foremka 24*24 cm
Składniki:
na ciasto:

• 3 jajka
• 1/2 szklanki mąki
• 1/3 szklanki kakao
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

na krem:

• 500 ml mleka
• opakowanie budyniu malinowego
• łyżka mąki ziemniaczanej
• kostka masła
• 3 łyżki cukru

dodatkowo:

• 1/2 szklanki posłodzonej herbaty malinowej
• 2 galaretki malinowe
• opakowanie delicji o smaku malinowym
• szklanka malin

Przygotować biszkopt: białka ubić na sztywno i nadal ubijając dosypywać cukier. Następnie dodawać o jednym żółtku. Kiedy masa będzie puszysta  dodać mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać i przelać do foremki. Piec w 180*C około 40 minut. Wystudzić. 

Przygotować krem: budyń, mąkę ziemniaczaną i cukier wymieszać z odrobiną mleka i wlać na gotujące się pozostałe mleko. Ugotować gęsty budyń i wystudzić. Miękkie masło utrzeć najpierw samo a następnie dodawać po łyżce budyniu.

Galaretki rozpuścić w dwóch szklankach wody. Biszkopt naponczować wystudzoną herbatą. Na biszkopcie rozsmarować krem. Na nim ułożyć delicje i maliny. Zalać tężejącą galaretką. Odstawić do lodówki na kilka godzin.