piernikowe muffinki-choinki

Powoli zaczynam czuć zbliżające się Święta a po głowie chodzi mi kilka świątecznych wypieków. Dziś skusiłam się na piernikowe babeczki w formie choinek, z dużą ilością kremu. Świetnie wyglądają i na pewno byłby piękną ozdobą świątecznego stołu. Pieczenie takich babeczek to też fajny pomysł na spędzenie czasu z dzieckiem- moja córcia miała wielką frajdę ozdabiając choinki.

Składniki na 12 sztuk:
na ciasto:

• 3/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki mleka
• 1/4 szklanki oleju
• 150 g powideł śliwkowych
• łyżka przyprawy do piernika
• 2 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

na krem:

• 600 ml śmietanki kremówki
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 opakowania śmietan-fixu
• zielony barwnik spożywczy
• dekoracje cukrowe

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, przyprawą do piernika i kakao. Przesiać do masy jajecznej. Dodać powidła, olej i mleko. Zmiksować krótko na gładkie ciasto. Formę na muffinki wyłożyć papierowymi papilotkami i napełnić je ciastem do 3/4 wysokości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec około 20 minut, sprawdzając patyczkiem czy są już upieczone. Wystudzić. 
Kremówkę ubić z zagęstnikiem i cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodać szczyptę barwnika. Krem przełożyć do szprycy i wyciskać na babeczki formując kształt choinki. Ozdobić cukrowymi dekoracjami. 

Przepiękną niewielką paterę Romantic Cake na której podałam te babeczki możecie zamówić w sklepie Strefa Ulubiona tutaj: (Klik)