letnie ptasie mleczko z owocami

Ciasto idealne na letnie dni- lekkie, soczyste a co najważniejsze: bez pieczenia. Do jego użycia można użyć dowolnych ulubionych owoców, ja wykorzystałam truskawki, jagody i poziomki. Chyba specjalnie nie trzeba go zachwalać, myślę że skusi się na nie każdy miłośnik ciast z galaretką. 

*blaszka 25*34 cm

Składniki:

• paczka okrągłych biszkoptów
• 250 g truskawek
• szklanka jagód
• 1/2 szklanki poziomek
• 500 m mleka
• 5 łyżek żelatyny
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 250 g masła
• 2 łyżki kakao
• 2 opakowania galaretki truskawkowej
• 2 opakowania galaretki owoce leśne

Dno i boki blaszki wyścielić papierem do pieczenia. Galaretki truskawkowe rozpuścić w 3 szklankach wody, tak samo galaretki o smaku owoców leśnych. Biszkopty zamaczać w galaretce truskawkowej i układać na dnie blaszki do pieczenia. Truskawki pokroić i wymieszać z wystudzoną galaretką,  jagody wymieszać z galaretką o smaku owoców leśnych. Odstawić w chłodne miejsce. 

Miękkie masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Mleko zagotować, zdjąć z ognia, rozpuścić w nim żelatynę i przestudzić. Dodać do masy z masła i zmiksować dokładnie. Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać z pozostałą masą. Podzielić ją na połowę i do jednej części dodać kakao. Na biszkopty wylać masę kakaową i od razy wstawić blaszkę do lodówki (masa dość szybko tężeje, dlatego najlepiej po wylaniu każdej warstwy szybko wstawić na chwilę do lodówki). Następnie wylać galaretkę z borówkami, kiedy stężeje wyłożyć białą masę a później truskawki w galaretce. Na wierzchu ułożyć poziomki. Odstawić do lodówki na kilka godzin, żeby całość porządnie stężała.