szarlotka z dynią i rodzynkami

Jabłka i dynię, czyli typowe dary jesieni możemy połączyć w jednym cieście. Dodatek dyniowej konfitury wzbogacił smak tradycyjnej szarlotki, nadał jej też żywego koloru. Ja podałam ją na ciepło, z lodami i bitą śmietaną ale na zimno smakuje dobrze, jak zwykła szarlotka. To taki wypiek do codziennej herbatki.

*foremka 25*34 cm

Składniki:
na ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 250 g masła
• 2 jajka
• 2 żółtka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

na nadzienie:

• 2 kg słodkich jabłek
• 1/2 szklanki rodzynek
• skórka otarta z cytryny
• łyżka cynamonu
• 250-300 g dżemu z dyni i pomarańczy (użyłam tego : klik)

Mąkę i proszek do pieczenia wymieszać i przesiać na blat. Dodać pozostałe składniki ciasta, posiekać i zagnieść. Podzielić na dwie części. jedną wylepić dno foremki i podpiec w 200*C przez 10-15 minut. 
W tym czasie przygotować nadzienie. jabłka obrać, zetrzeć na tarce. Wymieszać z cynamonem, dodać rodzynki i dżem dyniowy. Wyłożyć na podpieczony spód i przykryć pozostałym ciastem. Wstawić do pieca i piec w 200*C aż wierzch się zarumieni. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.