Dziś w cyklu "poniedziałek na wytrawnie" szakszuka, czyli tunezyjska bardzo prosta potrawa, której nazwa dokładnie oznacza "bałagan". Najczęściej jadana jest na śniadanie i podawana z grzanką, ja zrobiłam ją na obiad podając z ziemniakami smażonymi z cebulką i szynką. jej zrobienie to dosłownie kwadrans (jeśli mamy wcześniej ugotowane ziemniaki) a więc na nadchodzące lato jak znalazł. W końcu kto takie piękne dni chciałby spędzić przy garach? Szybkie danie i na dwór. Mojemu mężowi bardzo zasmakowała. Może nie wygląda wykwintnie, bardziej jak zwykłe wiejskie jadło ale jest smaczna. Polecam!
Składniki:
- 4 jajka
- puszka pomidorów krojonych (lub świeże pomidory)
- 2 cebule
- ząbek czosnku
- 1 kg ziemniaków
- 100 g szynki wędzonej
- zielona cebulka
- olej
- sól
- pieprz
- szczypta chilli
- szczypta ziół prowansalskich
Ziemniaki obrać, ugotować i pokroić w grube plasterki. Jedną cebulę posiekać i podsmażyć, wrzucić do niej pokrojoną szynkę i ziemniaki, smażyć chwile nie mieszając zbyt dużo, żeby z ziemniaków nie zrobiła się papka.
Drugą cebulę posiekać, podsmażyć na oleju, dodać czosnek a po minucie wlać pomidory. Mieszając dusić chwilę aż woda trochę odparuje i doprawić. Na końcu na wierzch wbić jajka i przykryć pokrywką, Dusić chwilę aż jajka się zetną. Podawać z ziemniakami, posypane zieloną cebulką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz