czwartek, 21 września 2017

"flaczki" z kani


Lubicie kanie? Domyślam się, że nie wszyscy ale dla tych, którzy ją jadają mam fajną propozycję. Coś jakby gęsta zupa grzybowa z mięsem ale my mówimy na to flaczki. Dlatego, że pokrojone długie kawałki kani bardzo je przypominają. W ostatnich dniach był u nas wysyp taki, że w jednym miejscu było ponad sto więc taki obiad był obowiązkowy. Najlepsze "flaczki z kani" robi moja Mama i to jej przepis dziś Wam przedstawię. 

P.S. tą zupę robimy na rosole więc polecam na poniedziałek- będzie fajnym pomysłem na wykorzystanie mięsa i rosołu z niedzieli.

Składniki:

  • 2 litry rosołu
  • mięso z rosołu (najlepiej kurczak- ilość dowolna)
  • 4-5 kani
  • 4-5 ziemniaków
  • marchewka
  • cebula
  • majeranek
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki mąki
  • łyżka smalcu
  • 2 łyżki octu
  • ząbek czosnku
  • liście laurowe
  • ziele angielskie
Mięso z rosołu obrać i pokroić. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę w plasterki. W dużym garnku zagotować litr wody, wrzucić warzywa i kani pokrojone w cienkie paseczki. Dodać liście laurowe i ziele angielskie. Gotować około kwadransa.. Dodać rosół i mięso, doprawić solą, pieprzem i majerankiem, zetrzeć czosnek.  Smalec rozgrzać, uprażyć na nim mąkę i zalać połową szklanki wody szybko mieszając. Zasmażkę wlać do zupy i wymieszać. Na końcu doprawić octem, żeby były lekko kwaśne.  Najlepiej smakują z natką pietruszki. 

4 komentarze:

  1. Flaczki z kani to rodzaj zupy grzybowej,więc to mięso jest zbędne w tej zupie i ni jak nie pasuje do nazwy zupy.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. określenie tej zupy jako flaczki jest tylko dlatego iż wygląd ma podobny do prawdziwej zupy o tej nazwie. grzyb to grzyb.. oraz każdego wolna wola czy doda mięso czy nie. przecież nazwa tej potrawy nie może narzucić nam, że skoro "flaczki" to całkowity zakaz mięsa, gdy tak naprawdę mięso do grzybów, lub grzyby do mięsa są jak najbardziej smakowo dopasowane i wskazane (i nie tylko w kuchni polskiej tak jest)

      Usuń
  2. bardzo ciekawy pomysł na kanię :)

    OdpowiedzUsuń
  3. moja mama by się zajadała;)

    OdpowiedzUsuń

zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Fb Pop-up