"ciasto barbórkowe" siostry Anastazji

Potrzebowałam pewnego przepisu na ciasto na rodzinne spotkanie. Jak zawsze  w takiej sytuacji sięgnęłam do sprawdzonych przepisów siostry Anastazji. Wybór padł na ciasto barbórkowe, niestety przy bolesnym ząbkowaniu małej nie mam zbyt czasu na kuchnię. Ciasto jednak było pomysłem trafionym i bardzo smacznym. Z małym szczegółem, że nie zbyt wytrzymało drogę w upale, ale dotarliśmy w samą porę i udało się je uratować.

Składniki:
na biszkopt:

• 6 jajek
• 3/4 szkalnki mąki
• 3/4 szklanki cukru (w oryginale 1 szklanka)
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z podanych składników upiec biszkopt w blaszce 34*25 cm. Wystudzić.

na warstwy galaretkowe:

• 2 galaretki zielone
• 2 galaretki czerwone ( w oryginale wszystkie galaretki były zielone)

Galaretki rozpuścić: po dwie kolorami w 900 ml wody, najpierw zielone a za jakąś godzię czerwone. ZOstawić do wystudzenia. Będziemy potrzebować galaretki mocno tężejące, ale jeszcze na tyle płynne aby można było je wylać na ciasto.

na warstwy kakaowe:

• 1 litr śmietanki kremówki
• 6 łyżek cukru pudru
• 5 łyżeczek żelatyny
• 2 łyżki kakao

Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody. Kremówkę ubić z cukrem pudrem, dodać kakao i żelatynę.

UWAGA: Aby usprawnić prace i aby nie doszło do tego, że całość stężeje naraz,  podzieliłam składniki na połowę i przygotowałam masę na dwa razy, kiedy poprzednie warstwy były stężałe.

dodatkowo:

• kilka kostek mlecznej czekolady
• kilka winogron przekrojonych na połówki

Składanie ciasta: biszkopt-galaretki zielone- połowa masy kakaowej-galaretki czerwone- masa kakaowa- strta czekolada-winogrona