ekspresowe ciasto z serem i jagodami

Z tym ciastem można kombinować na różne sposoby. Jest niezawodne, mega szybkie, wymaga tylko miski i trzepaczki lub miksera i smakuje świetnie z każdymi dodatkami. W smaku jest wolgotne, a dzięki dodatkowi oleju i kefiru fajnie sprężyste i pulchne. Robiłam je już w wersji z rabarbarem (tutaj) i brzoskwiniami (tutaj). Dziś spontaniczna wersja kakaowa z serem, jagodami i kruszonką. Grzybobranie i jagodozbieranie udały się, więc grzech byłoby  nic nie upiec. A idąc za ciosem machnęłam kruche ciasto i w kuchni studzi się własnie spód do tarty. A jakiej to dowiecie się jutro.

Składniki (blaszka 24*24 cm)

• 2,5 szklanki mąki

• 1 szklanka cukru

• 1 szklanka kefiru (lub maślanki)

• 1/2 szklanki oleju

• 3 jajka

• 2 łyżki kakao

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• cukier waniliowy

Wszystkie składniki razem wymieszać trzepaczką (lub zmiksować). Wylać ciasto na blaszkę.

masa serowa:

• 300 g twarogu mielonego
• 1/2 opakowania budyniu waniliowego
• 2 łyżki cukru
• dodatkowo: 400 g jagód

Ser, cukier i budyń zmiksować, łyżką rozłożyć na cieście. Wyłożyć na wierzch jagody.

kruszonka:

• 50 g mąki
• 35 g masła
• 35 g cukru
• 1 żółtko

Wszystkie składniki razem zagnieść, posypać po jagodach. Piec około godziny w 175*C.