kapuścianka z parówkami

Jedna z ulubionych zup mojego męża, syta i bardzo smaczna. Zimą mocniej przyprawiam ją czosnkiem i pieprzem aby była rozgrzewająca.

Składniki:

• kość wędzona
• 4 ziemniaki
• 200 g kapusty kiszonej
• włoszczyzna
• 3 parówki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• łyżka oleju
• ziele angielskie
• kostka rosołowa (można zastąpić solą)
• liście laurowe
• pieprz
• słodka i ostra papryka
• 2 łyżki przecieru pomidorowego

Kość zalać wodą (około 2 litry). Dodać włoszczyznę, liście laurowe, ziele, kostkę rosołową i gotować na małym ogniu około 20 minut.  Ziemniaki pokroić w  kostkę, wrzucić do zupy. Kiedy będą miękkie dodać kapustę i przecier pomidorowy i nadal gotować. Cebulę posiekać, czosnek rozdrobnić. Wrzucić je na rozgrzany olej i zeszklić. Dodać pokrojone w plasterki parówki, podsmażyć a następnie wrzucić do zupy. Przyprawić zupę wedle uznania, podawać gorącą z posiekaną natką pietruszki.