piątek, 23 października 2015

sernik w truskawkowej pierzynce



Co zrobić z sernikiem, który ma nieładne boki? Można na przykład otulić go owocową kołderką:)
W taki właśnie sposób uzyskałam lekki jak puch sernik z truskawkowym akcentem. 

* tortownica o średnicy 21 cm
Składniki:
na sernik:
  • 750 g sera na sernik
  • 5 jajek
  • 200 g masła
  • 120 g cukru
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
na piankę truskawkową:
  • 350 ml śmietanki kremówki
  • 400 dżemu truskawkowego -najlepiej domowego z całymi truskawkami
  • łyżka żelatyny
Miękkie masło utrzeć z cukrem. Następnie dodać żółtka. Kiedy masa będzie utarta dodać ser, budyń i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie ale krótko zmiksować. Białka ubić na sztywno i delikatnie połączyć z masą serową. Przelać do foremki i piec w 180*C około 15 minut, zmniejszyć temperaturę do 160*C i piec jeszcze około 45 minut. Po upieczeniu zostawić na chwilę w uchylonym piekarniku a następnie wystudzić. Wystudzony sernik przenieść na dno większej tortownicy (użyłam 26 cm) i zapiąć obręcz, wyścielić boki folią spożywczą. Połowę dżemu zmiksować blenderem na mus. Drugą połowę odłożyć do dekoracji. Żelatynę rozpuścić w odrobinie wrzątku. Kremówkę ubić na sztywno. Zmiksować z musem truskawkowym i żelatyną. Wylać do tortownicy najpierw wokół sernika a później na wierzch. Górę udekorować pozostałym dżemem. Wstawić do lodówki, żeby stężało. 


8 komentarzy:

  1. Wygląda pysznie. Ja od kilku lat mrożę truskawki. Pewnie z mrożonymi też wyjdzie smaczne.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jednak polecałabym bardziej dżem, mrożone truskawki są za mało słodkie i za wodniste.

      Usuń
  2. świetny pomysł, podoba mi się ta truskawkowa otulinka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ten sernik jest genialny! Wiem bo jadłam - delikatny, rozpływający się w ustach, z truskawkową nutą - pycha!

    OdpowiedzUsuń
  4. W dobrym towarzystwie smakował podwójnie, dziekuję za pyszną kawę!

    OdpowiedzUsuń
  5. Piekny i smakowicie wyglada, mam pytanko czy, moga byc swieze truskawki zblendowane ?/, dziekuje

    OdpowiedzUsuń
  6. Takiego sernika jeszcze nie miałam okazji spróbować. Wygląda przepysznie! Po prostu rewelacja :) Truskawki idealnie tutaj pasują. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń

zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Fb Pop-up