piątek, 13 listopada 2015

labneh- ser z jogurtu greckiego



Żaden przepis jeszcze mnie tak nie powalił. Niby banalna rzecz, ot ser ale o tak cudownym smaku, że nie mogliśmy się od niego oderwać. Aksamitny, kremowy, w sam raz słony. Sklepowe kremowe serki do smarowania chleba zostają za nim daleko w tyle. A do tego robi się sam, ekspresowo i wychodzi tanio. 
Wystarczy dwa duże jogurty greckie wylać na sito i wymieszać z solą a następnie odstawić do lodówki. Po kilkunastu godzinach otrzymamy kremowy serek do smarowania. Kolejnego dnia ser będzie miał konsystencję pozwalającą upiec z niego sernik (ale wtedy trzeba dać mniej soli). 
Koszt takiego serka to około 3,5 złotych. Z 800 g jogurtu otrzymałam 480 g sera. Nastawiłam jogurty około godziny 17 a rano następnego dnia serek był gotowy na śniadanie. Banalne, prawda?
Taki serek wystarczy wymieszać ze szczypiorkiem i rzodkiewką i mamy zdrowe, przepyszne smarowidło do chleba. Samo zdrowie i kwintesencja smaku. 

Składniki:
  • 2 duże kubki jogurtu greckiego (po 400 g)
  • 1/2 łyżeczki soli (jeśli macie zamiar używać tego serka na słodko to dodajcie mniej soli)
  • potrzebna będzie też gaza jałowa
Na misce umieścić sitko (nie za małe) i nakryć je kwadratem z gazy. Jogurty przelać do naczynia, posolić i wylać na przygotowane wcześniej sitko z gazą. Końcówki gazy zawiązać. Całość wstawić do lodówki. Po kilkunastu godzinach serek wyjąć. Jeśli będzie z niego kapała serwatka to można go jeszcze odcisnąć przez gazę. Następnie rozwinąć i przełożyć na talerzyk. 

9 komentarzy:

  1. Czy potrzebny do tego jest jakiś specjalny jogurt grecki (to znaczy np. jogurt bez dodatków konserwujących, mleka w proszku i innego syfu, który producenci dodają do jogurtów) czy wyjdzie z pierwszego z brzegu, a jeżeli nie z każdego, to których dodatków się wystrzegać?

    OdpowiedzUsuń
  2. Użyłam jogurtu Tolonis kupionego w Biedronce. On zawierał mleko w proszku ale jak widać to nie przeszkadza.

    OdpowiedzUsuń
  3. Na prawde tylko 3 Zl??? To ile kosztuje ten grecki jogurt w Polsce? Bo u nas w Czechach strasznie drogi. 3 zlote to okolo 20 koron czeskich i to by moze, moze... wystarczylo na 200g jogurtu (zalezy, czy sprowadzony z Grecji - ten byl by drozszy, czy producent czeski)... :(

    OdpowiedzUsuń
  4. Za 400 g kubek zapłaciłam 1,79zł a jak jest promocja to 1,40 zł.

    OdpowiedzUsuń
  5. zapisuję ten przepis! koniecznie muszę wypróbować taki serek!

    OdpowiedzUsuń
  6. Zrobiłam , jest genialny . Dzieciaki się zajadały !

    OdpowiedzUsuń
  7. Serek bardzo fajny, taki kanapkowy :) wykonałam z jednego dużego kubeczka jogurtu typu greckiego z Bakomy + pół łyżeczki soli. Nastepnym razem pokombinuję coś z ziołami :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  8. Jest super nie da się opisać robię już kolejny raz tym razem jeden na słodko z cukrem i cukrem waniliowym a drugi z solą i przyprawami typu papryka pieprz itp. co kto lubi. Konkurencji chyba nie ma dla tego serka

    OdpowiedzUsuń
  9. Czy duzo bedzie tej serwatki, nie wiem jaka miske uzyc ?

    OdpowiedzUsuń

zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Fb Pop-up