czwartek, 14 lipca 2016

galaretka z czerwonej porzeczki



Sezon porzeczkowy w pełni :) Jeśli krzaczki w Waszych ogródkach tak jak u mnie uginają się od owoców, koniecznie je wykorzystajcie! Polecam galaretkę o wyraźnym, kwaskowatym smaku, która będzie świetnie komponować się nie tylko z mięsem czy serami ale także w ciastach i deserach. Taką galaretkę robi się dosłownie kwadrans, więc tym bardziej warto zaopatrzyć spiżarkę w kilka słoiczków. 

Składniki na 6 średnich słoiczków:

  • 2,5 kg czerwonej porzeczki 
  • 3 cytryny
  • 900 g cukru  
  • 2 opakowania żelfixu 
Porzeczki opłukać. Wrzucić do rondla, zasypać cukrem, zalać sokiem wyciśniętym z cytryn i doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu przez kilka minut aż owoce się rozpadną. Przełożyć na sito i przetrzeć. Następnie ten mus owocowy przełożyć z powrotem do rondla, zagotować, wsypać żelfix i mieszając gotować około 2 minut. Gorący mus przełożyć do wyparzonych suchych słoiczków, od razu zakręcić i odwrócić do góry dnem na pół godziny. 

3 komentarze:

  1. Uwielbiam galaretkę z porzeczek - fantastyczny kolor :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie przepadam za „surową” czerwoną porzeczką, ale z uwagi na duże zasoby w ogródku, czuję się zmuszona zrobić choć mały zapas przetworów : ) O dziwo kwaskowe dżemy i konfitury porzeczkowe przypadły mi do gustu, więc chętnie zrobię eksperyment z galaretką. Przygotowanie jest mega proste, więc żal nie skorzystać z przepisu, pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Fb Pop-up