lekki serniczek z truskawkami

W sklepach pojawiają się truskawki. Nie są one jeszcze tak słodkie i pachnące jak latem, ale po zimie wszyscy mamy ochotę na soczyste owoce. A że pogoda za oknem nie zachęca do wychodzenia z domu, proponuję filiżankę herbaty i kawałek serniczka z truskawkami. Robi się go migiem i w mgnieniu oka znika ze stołu.   

Składniki:

paczka okrągłych biszkoptów

50 dag truskawek

2 galaretki truskawkowe

100g cukru pudru

2 żółtka

125g masła

200 ml mleka

5 łyżeczek żelatyny

500-600 g serka wiaderkowego

wanilia lub cukier waniliowy

Mleko zagotować rozpuścić w nim żelatynę. Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku a następnie po trochę sera i wanilię. Wlać mleko z żelatyną. Od razu wylać masę na biszkopty. Ułożyć truskawki, zalać galaretkami rozpuszczonymi w 600 ml wody. Zostawić do stężenia.