ciasto cytrynowe

Proste ucierane ciasto. Mocno cytrynowe, lekko wilgotne i raczej mało puszyste. Idealne dla amatorów suchych ciast.

Składniki:

• 4 jajka
• 250 g mąki
• 200g masła
• 150 g cukru pudru
• sok i skórka z 1 cytryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• kilka kropel esencji waniliowej

Masło utrzec z cukrem pudrem na puch. Dodawac po jednym żółtku, cały czas miksując. Z białek ubić sztywną piane. Mąkę z proszkiem przesiac do masy z żółtkami, dodac białka, sok i skórke z cytryny. Wymieszać delikatnie łyzką drewniana. Przełozyć do blaszki i piec około 45 minut w temperaturze 180*C. Po upieczeniu mozna polukrowac lukrem z sokiem z cytryny.