słonecznikowiec z kremem toffi

Ostatnio bardzo popularne ciasto, oryginalne i smaczne. Niestety mocno kaloryczne, ale w Święta można sobie odpuścić. Słodki kajmakowy krem i wierzch z prażonego słonecznika to prawdziwe niebo w gębie. Fani masy krówkowej i słonecznika na pewno nie będą zawiedzeni.


Składniki na ciasto:

•  8 jajek
• 240 g cukru pudru
• 1,5 szklanki mąki
• 7 łyżek oleju
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 1/2 szklanki kawy do nasączenia

Jajka ubić z cukrem na białą puszystą masę ( około 7 minut na najwyższych obrotach).  Dodać olej i mąkę przesianą z proszkiem i kakao.
Przelać do formy wyłożonej papierem i piec około 50 minut w 180*C. Przestudzić i przekroić na połowę.

Krem:

• 200 g masła
• puszka masy kajmakowej

Masło utrzeć z kajmakiem na gładki krem.

Wierzch:

• 120 g masła
• 2 łyżki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 300 g słonecznika

Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Resztę składników zagotować, zdjąć z ognia, wsypać słonecznik, wymieszać i odstawić.

Blat ciasta nasączyć kawą i posmarować połową kremu. Przykryć drugim blatem ciasta. Znowu naponczować, posmarować kremem i wyłożyć ostudzoną masę słonecznikową. Schłodzić.