torcik "kokosowa rozkosz"

Macie czasem tak, że jednocześnie bardzo chcecie i się Wam nie chce? Ja tak miałam od przedwczoraj. Nieziemsko chciałam coś upiec, a jednocześnie żaden przepis mi nie odpowiadał. I tak oto wzorując się trochę na tym przepisie, stworzyłam swój. Chrupiący kokosowy spód i krem z mleka w proszku, kokosu i krówki. Bardzo smaczne połącznie, mocno kokosowe i dość słodkie. I jeśli nie liczyć czasu tężenia, także bardzo szybkie.

Składniki:
na spód:

• 200 g masła lub margaryny rozpuszczonej i wystudzonej
• 130 g kokosu
• 150 g cukru
• 190 g mąki
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w łyżce wody

Wszystkie składniki razem zmiksować, przelać do wyłożonej papierem tortownicy (21cm). Piec 20 minut w 189*C. Wystudzić, odkleić papier, ale ciasto ponownie na nim położyć.  Umieścić w tortownicy i zapiąć obręcz.

na krem:

• 125 g margaryny
• 1/4 szklanki wody
• 1/3 szklanki cukru
• 70 g kokosu
• 2 łyżki masy krówkowej (niekoniecznie)
• 1 szklanka i 1 łyżka mleka w proszku pełnego

na dekorację:

• 30 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka mleka
• kolorowe draże

Margarynę zagotować z cukrem i wodą. Trochę przestudzić, dodać kokos, masę krówkową i mleko w proszku. Dokładnie zmiksować. Przelać na ostudzony spód. Odstawić na kilka godzin do lodówki. Kiedy krem dobrze stężeje, wyjąć ciasto z tortownicy, ozdobić rozpuszczoną z mlekiem czekoladą i drażetkami.