ciasto "cycuszki murzynki" (czekoladowo-kawowe)

Gdzieś kiedyś jadłam takie ciasto czekoladowe, inne niż popularne cycki makowo- budyniowe. Z tamtego ciasta zapamiętałam tylko czekoladę i alkohol, dlatego wczoraj stworzyłam swoją wersję. Upalna pogoda rozleniwiła mnie do tego stopnia, że pierwszy raz od wieków ucięłam sobie pięć minut drzemki po obiedzie. I pierwszy raz od nie wiem kiedy powiedziałam "muszę dokończyć ciasto, ale mi się nie chce". Zebrani powiedzieli oczywiście, że to niemożliwe i już pół godziny później ględzili o ciasto. Uwinęłam się więc i niedługo później zajadałam już się ciastem. A co tam, niech mi idzie w cycki:)

Składniki: (foremka 23*28 cm)

na biszkopt:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki mąki (pół na pół pszenna z krupczatką)
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao

Z podanych składników upiec biszkopt, wystudzić. 

na poncz:

• 1 szklanka kawy rozpuszczalnej zaparzonej i posłodzonej
• 3 kieliszki likieru kawowego

mus czekoladowo-kawowy:

• 330 ml śmietanki kremówki
• 100 g gorzkiej czekolady
• 75 g czekolady mlecznej
• 4  żółtka
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1 łyżeczka sypkiej kawy rozpuszczalnej

Śmietankę ubić na sztywno z łyżeczką cukru. Żółtka wbić do miski, wsypać cukier. Miskę umieścić na garnku z gotującą się wodą, tak aby nie dotykała powierzchni wody. Ubić mikserem żółtka na puch. Dodać połamaną czekoladę i mieszać aż się rozpuści. Zdjąć z nad pary. Żelatynę rozpuścić z odrobinie wody, wsypać kawę, wymieszać. Do żółtek dodać ubitą kremówkę i żelatynę. Wymieszać.

dodatkowo:

• 1 mały słoiczek powideł śliwkowych
• garść słonecznika łuskanego
• 16 biszkoptów
• 100 g gorzkiej czekolady
• 6 łyżek mleka
• pastylki i kropelki czekoladowe do dekoracji

Biszkopt nasączyć częścią ponczu. Rozsmarować powidła, posypać słonecznikiem. Wyłożyć mus. Odstawić do stężeniaBiszkopty moczyć w pozostałym ponczu, układać na musie. Czekoladę rozpuścić z mlekiem, polać ciasto. Na każdym biszkopcie ułożyć pastylkę a na niej kropelkę czekoladową. Schłodzić.

A teraz coś z innej beczki- chwalę się moją pomocnicą:* Emilka ma już 11 miesięcy a wczoraj zobaczyliśmy kolejny ząbek! nareszcie:)