ciasto Tofijka (bez pieczenia)

Mój własny pomysł, coś pomiędzy 3bitem a ciastem balowym. Niezbyt słodkie, pomimo masy krówkowej, przekładane budyniem na gorąco. Najlepsze na drugi dzień, wtedy ciastka odmiękną, a masa stężeje. Idealne na rodzinne imprezki i dla dzieci. 

Szybkie do zrobienia, nie wymaga pieczenia i zawsze się udaje.

 Robiłam w małej blaszce (25*28cm). Musi być trzymane w lodówce.

Składniki:

• 3 paczki herbatników po 85 g 
• 2 paczki krakersów solonych po 100 g (trochę mi zostało)
• puszka masy krówkowej orzechowej lub zwykłej

Masa :

• 2 opakowania budyniu waniliowego ( mała paczuszka taka na 1/2 l mleka)
• 3 i 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki cukru
• 1/2 kostki margaryny
• rodzynki, siekane orzechy laskowe

Z proszku budyniowego, cukru i mleka gotujemy budyń. Do gotującego budyniu dodajemy margarynę i miksujemy na ogniu aż składniki się połączą. Dodajemy orzechy i sparzone wrzątkiem rodzynki.

Na piankę:

• 330 ml śmietanki kremówki mocno schłodzonej
• 1 opakowanie galaretki pomarańczowej
• kilka kostek posiekanej gorzkiej czekolady
• po 3 kostki startej czekolady białej i gorzkiej
• 1 łyżka cukru pudru

Galaretkę rozpuścić w szklance wody, odstawić aż zacznie tężeć. Kremówkę ubić z cukrem pudrem, dodać tężejącą galaretkę i posiekaną czekoladę. Poczekać aż zacznie gęstnieć i wylać na wierzch zimnego ciasta. 

Blaszkę wyścielamy papierem. Wykładamy warstwy ciasta: herbatniki - 1/2 masy krówkowej - krakersy - 1/2  masy budyniowej gorącej - herbatniki- dryga połowa masy budyniowej-krakersy - masa krówkowa - herbatniki - odczekać przed wyłożeniem pianki aż ciasto ostygnie, inaczej się stopi!!!!- pianka-starte czekolady

Wstawiamy na noc do lodówki.