comber porzeczkowy z bakaliami

Wracają upały. I ani mi w głowie ciasta z masami. W sumie to miałam dziś nic nie piec ale zrobiłam mały spontan i wyszedł taki comber. Bardzo smaczny, wilgotny, przepełniony bakaliami. Swoją konsystencję zawdzięcza dodanemu do ciasta dżemowi porzeczkowemu. Takie ciasto na szybko do herbatki. W piekarniku siedzi jeszcze murzynek z jabłkami a na swoją kolej czekają już kurczak faszerowany i pasztet z brokułami. A miałam mieć dziś wolne.... Korzystam więc z chwili przerwy i zapraszam na kawałek ciasta.

Składniki:

• 190 g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 3 jajka
• 4 łyżki dżemu z czarnej porzeczki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka i 1 łyżka mąki
• 4 łyżki mleka
• garść posiekanych suszonych śliwek
• garść posiekanych orzechów
• garść rodzynek

do dekoracji:

• czarne i czerwone porzeczki
• 50 g pastylek czekoladowych

Masło, cukier, mleko i kakao zagotować, wystudzić. Białka ubić na sztywno. Dodać żółtka,  dżem, masę kakaową, mąkę z proszkiem i zmiksować. Wsypać bakalie, wymieszać. Przelać do foremki na comber lub keksówki i piec około 40 minut w 170*C. Przestudzić. Pastylki czekoladowe rozpuścić w kąpieli wodnej, polać ciasto. Udekorować porzeczkami.