jajeczne frykadelki na makaronie ze szpinakiem

Kotlety jajeczne to łatwy i tani sposób na piątkowy obiad.

Składniki

• 300 g makaronu muszelki
• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 1 jajko surowe
• 50 g serka topionego
• 300 g mrożonego szpinaku
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka śmietany
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• chili
• olej do smażenia

Jajka ugotowane na twardo zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać surowe jajko, łyżkę bułki tartej, sól i pieprz. Formować niewielkie kotleciki i obtaczać je w bułce tartej Mrożony szpinak umieścić w rondelku i wstawić na gaz. Mieszając gotować aż cała woda odparuje. Następnie dodać masło i nadal gotować. Dodać czosnek, przyprawy oraz serek i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać śmietanę, wymieszać i zagotować. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić i wymieszać ze szpinakiem. Kotleciki usmażyć na oleju i podawać z makaronem.