kolorowy przekładaniec

Święta tuż tuż, wszędzie pierniczki, makowce i serniki. Ja na dobrą sprawę mam już przesyt tymi świątecznymi smakołykami, zastanawiam się co na święta będą jeść ci, którzy od miesiąca już gotują wigilijne potrawy. U mnie w domu dania wigilijne je się tylko raz w roku, właśnie w Wigilię. Dlatego nie mam zamiaru wyprzedzać kalendarza i dziś zapraszam Was na ciasto zupełnie nie świąteczne. Lekkie, kolorowe na bazie mleka zagęszczonego i galaretek. A wszystko to usadowione na różowym biszkopcie z kisieli. Biszkopt zawiera olej rzepakowy, dzięki któremu nie jest suchy. Takie ciasto będzie świetnym przysmakiem dla dzieci na ich przyjęcia. A dodatkowo jest bardzo podzielne- z tej porcji wychodzi 40 kawałków.

Składniki:

na biszkopt (blaszka 25*34 cm):

• 4 jajka
• 2 opakowania kisielu truskawkowego
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżka octu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru

na piankę:

• 500 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego z kartonika
• 1 galaretka cytrynowa
• 1 galaretka truskawkowa

na wierzch:

• 40 okrągłych biszkoptów
• 1 galaretka brzoskwiniowa
• 200 ml śmietanki kremówki
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 puszka brzoskwiń

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, ubijając dodawać po żółtku. Do ubitej na sztywno piany dodać mąkę wymieszaną z kisielami i proszkiem. Delikatnie mieszając drewnianą łyżką dodać ocet i olej. Piec w 170*C przez około 30 minut. 

Galaretki rozpuścić osobno każdą w 3/4 szklanki wody. Mleko podzielić na połowę. Jedną połowę ubić na sztywno i dodać tężejącą galaretkę. Wylać na biszkopt (od razu bo masa szybko tężeje). Tak samo postąpić z drugą galaretką i pozostałym mlekiem. Kiedy warstwy pianki zastygną. przygotować trzecią warstwę. Sok z brzoskwiń zagotować i rozpuścić w nim brzoskwiniową galaretkę. Na piance rozłożyć biszkopty i brzoskwinie pokrojone w kostkę. Śmietankę ubić z cukrem pudrem. Wymieszać z tężejącą galaretką i wylać na ciasto. Schłodzić.