drożdżówki z budyniem serowo-czekoladowym

Te drożdżówki upiekła moja mama z naszego ulubionego przepisu. Są doskonałe- puszyste i świeże nawet na trzeci dzień. My pieczemy je z tej dużej porcji, ale możecie zmniejszyć przepis o połowę. 

Składniki:

ciasto:

• 900g mąki
• 60g drożdży
• 360-400 ml mleka
• mała plaska łyżeczka soli
• 150g masła
• 2 jajka
• 150g cukru

Drożdże rozpuścić w letnim mleku z odrobiną cukru, odstawić na 15 minut. Wlać rozczyn do mąki, wyrobić, dodać sól, jajka, wyrabiać i w trakcie wyrabiania dodać stopione, nie gorące masło. Wyrabiać aż ciasto zacznie odchodzić od ręki, odstawić w ciepłe miejsce na 1 godz. W tym czasie przygotować nadzienie.

nadzienie:

• 2,5 szklanki mleka
• 2 torebki budyniu czekoladowego
• kostka (lub więcej) białego sera
• 150 g cukru
• 50 g masła
• rodzynki

dodatkowo:

• 1 jajko
• cukier puder
• skórka kandyzowana z pomarańczy

Na podanej ilości mleka ugotować budyń,zdjąć z ognia. Do gorącego dodać ser, rodzynki i margarynę, dobrze wymieszać. Ciasto rozwałkować, wyciąć kwadraty. Na każdy nałożyć nadzienie i zlepiać boki formując koperty. Każdą posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać skórką pomarańczową. 
Piec ok. 20 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.