filet w płaszczyku

To danie to urozmaicona wersja kotleta z kurczaka. Czasochłonna ale bardziej wykwintna. Nadzienie pieczarkowe dzięki dodatkowi serka topionego jest kremowe i delikatne. Taki filet z powodzeniem możemy podać na eleganckim przyjęciu. 

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 300 g pieczarek
• 50 g serka topionego (najlepiej kremowy maasdamer)
• 1/2 małej cebuli
• ząbek czosnku
• 1 duża kulka mozarelli
• kilka kolorowych pomidorków koktailowych (lub zwykły pomidor)
• sól
• pieprz
• słodka i ostra papryka
• 3 łyżki oleju

Mięso pokroić na płaty, posolić, posypać pieprzem i papryką i obsmażyć z obu stron na złoto. Blaszkę do pieczenia mięsa lub naczynie żaroodporne nasmarować tłuszczem i ułożyć mięso. Pieczarki zetrzeć, cebulę posiekać, wrzucić na rozgrzany tłuszcz i usmażyć. Przyprawić, dodać starty czosnek i serek topiony, dokładnie wymieszać. Przestudzić i rozłożyć na filetach. Mozarellę i pomidory pokroić w plastry. Na pieczarkach ułożyć ser a następnie plasterki pomidorków. Piec zapiec w piekarniku w 200*C na złoto.