rolada mandarynkowa z makiem

Delikatna pianka mandarynkowa w chrupiącym cieście makowym to duet idealny. Lubię rolady za to, że są podzielne i szybkie do zrobienia. 

Składniki:
na ciasto:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki suchego maku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

na piankę:

• 1 puszka mandarynek w syropie
• 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
• 2 galaretki pomarańczowe
• 2 banany

do dekoracji:

• bita śmietana
• listki melisy
• kilka cząstek mandarynek z puszki

Białka ubić w cukrem na sztywno. Ubijając dodawać po żółtku. Kiedy masa będzie puszysta, przestać ubijać i dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i mak. Delikatnie wymieszać łyżką. Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Rozsmarować je równo. Piec w 180*C około 25 minut (nie przesuszyć, bo rolada się połamie). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, natychmiast nakryć wilgotną ściereczką i zwijać razem z nią w roladę, jednocześnie odrywając papier. Pozostawić do wystygnięcia. Sok z mandarynek zagotować z 1/2 szklanki wody. Zdjąć z ognia, wsypać galaretki i dokładnie wymieszać, odstawić do stężenia. Mleko ubić mikserem na piankę, dolewając tężejącą galaretkę. Mandarynki pokroić na mniejsze kawałki, banan obrać ze skórki. Roladę rozwinąć, zdjąć ściereczkę. Rozsmarować piankę, ułożyć owoce i zwinąć roladę. Odstawić do stężenia. Przed podaniem roladę udekorować bitą śmietaną, owocami i listkami melisy.