hot wings - pikantne skrzydełka jak z KFC

Lubicie popularne skrzydełka z KFC? Ja bardzo, ale rzadko je jadam. Teraz możecie je zrobić w domu, na pewno będą lepsze, bo przynajmniej wiadomo jakiego mięsa się użyło i można regulować ostrość pod swój gust. A do tego wychodzi dużo taniej. 

Składniki:

• 8-10 skrzydełek
• 1 mała łyżeczka soli
• 1/3 łyżeczki pieprzu z kolendrą
• 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 ząbki czosnku

na ciasto:

• 2 małe jajka
• niepełna szklanka mąki
• 1/2 szklanki mleka
• słodka i ostra papryka
• sól

dodatkowo:

• około szklanka mąki
• tłuszcz do głębokiego smażenia

Skrzydełka dokładnie umyć, oczyścić i podzielić na trzy części, najmniejszą końcówkę odrzucić. Sól wymieszać z rozdrobnionym czosnkiem, pieprzem i papryką. Natrzeć skrzydełka i odstawić na kilka godzin. Mąkę wymieszać z solą i papryką, dodać jajka i mleko, zmiksować na gładkie, gęste ciasto. Skrzydełka zanurzać w cieście, następnie w mące i wrzucać na rozgrzany tłuszcz. Smażyć około 12-15 minut na średnim ogniu. Podawać z ketchupem lub sosem czosnkowym, w towarzystwie frytek lub surówki.