powidlak z gruszkami

Łatwe do zrobienia ciasto, smakiem raczej odpowiadające każdemu, zwyczajne, proste "jak u babci".  Ciekawy w tym przepisie jest dodatek dużej ilości powideł śliwkowych, które nadają mu nie tylko wyraźnego smaku ale też wilgotności. Takie ciasto jest idealne na środek tygodnia do popołudniowej herbatki. 

*foremka 14*25 cm
Składniki:

• 5 jajek
• 2,5 szklanki mąki
• słoiczek powideł śliwkowych (mój miał 280 gram)
• 1 kopiata łyżka kakao
• szklanka cukru 
• 1/2 szklanki oleju
• łyżeczka sody
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2-3 gruszki
• 100 g mlecznej czekolady
• 3 łyżki mleka
• wiórki czekoladowe

Białka oddzielić od żółtek, ubić z solą a kiedy piana będzie sztywna dodawać po trochę cukru. Następnie dodać żółtka. Kiedy masa będzie puszysta i gęsta dodawać po trochę powideł. Mąkę wymieszać z sodą, proszkiem i kakao, przesiać. Dodawać po łyżce do masy jajecznej na zmianę z olejem. Gruszki obrać i pokroić w ćwiartki. Połowę ciasta wyłożyć do wyłożonej papierem blaszki i ułożyć połowę gruszek. Przykryć resztą ciasta i rozłożyć pozostałe gruszki, docisnąć. Piec w 180*C przez około godzinę. Wystudzić na kratce. Czekoladę z mlekiem rozpuścić nad parą, polać ciasto o posypać wiórkami.