domowe kawowe ptasie mleczko

Moi domownicy są wielkimi fanami ptasiego mleczka, zwłaszcza mój mąż. To dla niego zrobiłam te pomadki o ulubionym smaku- kawowe. W smaku są wcale nie gorsze niż te sklepowe ale ich przygotowanie jest dość czasochłonne, zwłaszcza obtaczanie w polewie. 

źródło przepisu-maniapieczenia

Składniki na ok. 50 sztuk (foremka 29*34 lub odrobinę mniejsza)

• 5 białek
• 140 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
• 100 g masła
• 180 g cukru
• 25 g żelatyny
• duża łyżeczka kawy sypkiej
• 300 g czekolady deserowej
• 50 g białej czekolady

Foremkę wyścielić papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Mleko, masło i kawę umieścić w rondelku. Podgrzewać aż masło się rozpuści. Odstawić do wystudzenia. 

Żelatynę zalać 100 ml wody i odstawić na kwadrans aby napęczniała. Następnie dodać do niej połowę cukru i podgrzewać aż się rozpuści ale nie zagotować! 

Białka ubić z połową cukru na pianę. 

Miksując białka wlewać po trochę gorącą żelatynę z cukrem.

Następnie wlać mleko z masłem i kawą. Zmiksować na jednolitą masę.

Masę przelać do przygotowanej wcześniej foremki i wstawić do lodówki na kilka godzin. Następnie wyjąć z foremki i pokroić w prostokąty.

Czekoladę połamać, przełożyć do miski i rozpuścić nad garnkiem z wrzątkiem. 

Kawałki pianki smarować czekoladą za pomocą pędzelka i układać na kratce. Odstawić do zastygnięcia czekolady. Tak samo rozpuścić białą czekoladę i za pomocą worka cukierniczego ozdobić ptasie mleczko cienkimi paseczkami.