trufelki orzechowe

Ostatnio trufelki i ciasteczka pojawiają się u mnie bardzo często, polubiliśmy słodkości na jeden kęs. Takie orzechowe kuleczki są doskonałe na przyjęcia, zawsze kojarzą mi się z ciastkami weselnymi. Można je długo przechowywać, najlepiej w lodówce żeby nie były miękkie. 

Składniki na około 40 sztuk:

• 100 g masła
• 8 łyżek płatków owsianych
• 10 biszkoptów
• 3 łyżki orzechów włoskich zmielonych
• 2 łyżki kremu typu nutella
• 1/3 szklanki rodzynek
• 70 g cukru pudru
• kieliszek rumu
• 1/2 szklanki zmielonych orzechów do obtoczenia

Rodzynki zalać rumem i odstawić. Płatki owsiane i biszkopty zmielić blenderem na proszek. Masło utrzeć z cukrem pudrem i kremem czekoladowym. Dodać pozostałe składniki i wymieszać dokładnie. Wstawić ciasto na pół godziny do lodówki żeby było twardsze, wtedy lepiej będzie się formować. Wilgotnymi rękami formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtoczyć w orzechach.