babeczki czekoladowe z malinami

Kolejna moja propozycja słodkiej przekąski na przyjęcie dla maluchów.Te babeczki zawierają w sobie małą niespodziankę, która na pewno zachwyci małych łasuchów. Nie znam dziecka, które nie lubi Nutelli więc prawie pewne jest, że babeczki będą smakowały. 

Składniki  na 6 sztuk:
na ciasto:

• 140 g mąki
• 55 g drobnego cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
•  szczypta soli
• 1 jajko
• 150 ml kefiru
• 5 łyżek oleju

na krem:

• 1/2 szklanki malin
• 2 łyżki cukru pudru
• 250 g serka mascarpone

dodatkowo:

• 6 łyżek kremu typu Nutella
• 6 łyżek wiórek czekoladowych

Suche składniki ciasta wymieszać, w osobnej misce wymieszać kefir, jajko i olej. Zawartości obu misek połączyć rózgą. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami i napełnić ciastem do połowy, nałożyć po łyżce Nutelli i przykryć ciastem do 3/4 wysokości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec około 20 minut. 

Z malin odłożyć sześć sztuk do dekoracji. Resztę zasypać cukrem i zagotować. Przetrzeć przez sitko i wystudzić. Mascarpone utrzeć z przecierem malinowym. Kremem napełnić szprycę i wyciskać na wstudzone babeczki. Udekorować malinami i czekoladą.