kawuś- sernik na zimno z kawowym budyniem

Ciasto dla miłośników kawy ale nie tylko. Ja kawy nie lubię, ale w cieście czasem mi smakuje. W tym smakowała mi bardzo, zwłaszcza, że całość miała coś z sernika na zimno. Budyń kawowy i masa z serków z czekoladą fajnie razem pasują. Można użyć serków homogenizowanych z kawałkami czekolady, one mają charakterystyczny smak i na pewno w tym zestawieniu też świetnie się sprawdzą. 

*foremka 25*34 cm
Składniki:
na biszkopt:

• 3 jajka
• po 3/4 szklanki cukru i mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

na masę kawową:

• 1 litr mleka
• 3 opakowania budyniu waniliowego
• 5 łyżek cukru 
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• kostka masła

na wierzch:

• paczka herbatników kakaowych
• 600 g serka homogenizowanego
• 200 g czekolady deserowej
• 200 ml kremówki 30%
• 2,5 łyżki żelatyny

Upiec biszkopt: białka ubić na sztywno, następnie dodawać cukier a później żółtka. Na końcu wmieszać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać i przełożyć do blaszki. Piec 30 minut w 175*C. 

 Budynie, cukier i kawę rozmieszać w szklance mleka i wlać na gotujące się pozostałe mleko. Ugotować na gęsto, zmniejszyć ogień, dodać masło i powoli gotując mieszać aż całkowicie się połączą. Gorącą masę wyłożyć na biszkopt i przykryć warstwą herbatników. 

Czekoladę drobno posiekać. Kremówkę ubić na sztywno, Żelatynę rozpuścić w odrobinie wrzątku. Serki zmiksować z bitą śmietaną, dodać połowę czekolady i żelatynę Wymieszać i wyłożyć na ciasto. kilka herbatników pokruszyć i wymieszać z pozostałą czekoladą. Posypać wierzch ciasta i schłodzić.