ciasto "moczybroda"

To tortowe ciasto często gości na imprezach u mojej cioci, od której dostałam przepis. dodałam do niego spodni biszkopt i dżem, dzięki temu ciasto jest wyższe i bardziej eleganckie. Było tak dobre, że zostało zjedzone od razu. Nawet tata, który nigdy nie chwali jedzenia, powiedział, że było pyszne. 

*foremka 24*24 cm

Składniki:

na biszkopt:

• 3 jajka
• 3/4 szklanki mąki
• 3/4 szklani cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

na ciasto makowe:

• 4 białka
• 10 dag cukru
• 10 dag kokosu
• 10 dag maku

ma krem:

• 4 żółtka pozostałe z ciasta makowego
• 3 łyżki cukru pudru
• 500 ml mleka
• 1 kopiata łyżka maki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mielonych orzechów włoskich
• 2 łyżki rumu
• 200 g masła

dodatkowo:

• kieliszek rumu
• 3/4 szklanki posłodzonej herbaty
• herbatniki
• słoiczek dżemu najlepiej kwaskowatego (użyłam z papai i marakui)
• polewa czekoladowa 

Z podanych składników upiec cienki biszkopt i wystudzić.  Przygotować ciasto makowe: Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać kokos i mak, wymieszać. Przelać do foremki wyłożonej papierem i piec około 30 minut w 170*C, wystudzić. Żółtka wymieszać z cukrem pudrem,mąką, skrobią i połową mleka. Resztę mleka zagotować i wlać żółtka z mlekiem. Ugotować budyń i wystudzić. Orzechy zalać dwiema łyżkami rumu, wymieszać i zostawić. Miękkie masło utrzeć z budyniem i orzechami. Biszkopt ułożyć w formie, nasączyć częścią herbaty. Posmarować dżemem, przykryć ciastem makowym. Rozsmarować krem. Kieliszek rumu wymieszać z odrobiną herbaty i nasączać nim herbatniki  a następnie układać na cieście. Zalać polewą czekoladową i schłodzić.