Łatwe ciasto z owocami (na jogurtach greckich)

Szybkie, proste do przygotowania i tanie ciasto do herbatki. Specjalnie nie trzeba go zachwalać, trzeba po prostu upiec. 

*foremka 27*40 cm (duża blaszka)
Składniki:

• 6 jajek
• duży kubek jogurtu greckiego
•  kubek cukru
• 3 kubki mąki
• kubek oleju
• szczypta soli 
• łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka otarta z cytryny
• 300 g truskawek
• pół puszki brzoskwiń

 na kruszonkę:

• 50 g masła
• 50 g mąki
• 50 g kokosu
• 50 g cukru
• żółtko

Jogurt przełożyć do innego naczynia, kubeczek wymyć i wysuszyć. Jajka wbić do misy miksera i zacząć ubijać. Podczas ubijania powoli wsypywać cukier. Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia, przesiać. Kiedy masa jajeczna będzie gęsta i puszysta dodawać mąkę na zmianę z olejem i jogurtem, na końcu dodać skórkę z cytryny.

Przygotować kruszonkę: wszystkie składniki połączyć skubiąc palcami ale nie zagniatać. 

 Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem blaszki. Na wierzchu ułożyć owoce i posypać kruszonką.  Piec w 180*C około 45 minut. Wystudzone ciasto przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub zalać cienką warstwą galaretki.