tort czekoladowy z owocami

Były urodziny więc musiał być i tort. W całym tym szale jednak zapomniałam zrobić zdjęcia w przekroju ale musicie mi na słowo wierzyć, że był OBŁĘdNIE pyszny. W końcu czekolada i truskawki to połączenie godne bogów:)

*tortownica 21 cm
Składniki:
na biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki zimnej wody
• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

na mus czekoladowy:

• 600 ml śmietanki kremówki
• 200 g czekolady deserowej lub gorzkiej
• 100 g czekolady mlecznej

dodatkowo:

• 6 łyżek dżemu malinowego
• truskawki
• borówki amerykańskie
• ananas z puszki
• słodycze do dekoracji
• herbata do nasączenia

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Ubijając dalej dodawać cukier a następnie żółtka, później wodę i olej. Mąkę wymieszać z kakao, mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Przesiać do masy jajecznej i delikatnie ale dokładnie wymieszać. Przełożyć do foremki wyścielonej papierem do pieczenia i piec w 180*C około 30 minut. Wystudzić. Przekroić na trzy blaty. Każdy nasączyć herbatą. 

Owoce pokroić. 

Czekoladę połamać do miski. Wlać kilka łyżek śmietanki. Miskę ustawić nad garnkiem z gotująca się wodą (tak, żeby nie była zamoczona) i mieszając rozpuścić. Zdjąć z nad pary. Kremówkę ubić na sztywno, dodać czekoladę i dokładnie zmiksować. Krem podzielić na trzy części. 

Na paterze położyć dolny biszkopt, zapiąć wokół niego rant. Posmarować dżemem. Położyć trochę owoców, posmarować jedną częścią kremu, przykryć drugim biszkoptem i powtórzyć czynność. Przełożony tort wstawić na godzinę do lodówki. Wyjąć, zdjąć rant i boki oraz wierzch posmarować pozostałym kremem czekoladowym. Wstawić na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem górę ozdobić owocami i słodyczami.