piątek, 5 lipca 2013

winny tort z mascarpone


Czy to egoizm samemu sobie zrobić tort na urodziny? Może i tak, ale torty robić lubię i każdą okazję wykorzystam. Dziś zrobiłam tort improwizację, prepis wymyślałam na bierząco. Wyszło świetnie- puszyście, lekko i kremowo. Ciasto  z dodatkiem zdrowego oleju rzepakowego i leśnych owoców.  Biszkopty nasączane winem, przekładane kremem z mascarpone. Uwielbiam takie nietłuste lekkie wypieki. Bardzo polecam.




Składniki:
na ciasto:
  • 2 jajka
  • 1,5 łyżki mąki pszennej 
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru
Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać żółtka.  Wlać olej i wsypac mąki przesiane z proszkiem. Delikatnie wymieszać. Upiec do suchego patyczka.

na krem:
  • 500 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki cukru pudru
Żółtka utrzeć z połową cukru na gęsty kogel mogel (trwa to kilka minut, masa musi być biała i gęsta). Śmietanke ubić z resztą cukru na sztywno. Do masy żółtkowej dodać mascarpone, zmiksować tylko do połączenia. Dodać kremówkę i delikatnie wymieszać.

dodatkowo:
  • 1 paczka podłużnych biszkoptów
  • 1,5 szklanki białego półsłodkiego wina
  • 50 ml rumu
  • 1/2 słoiczka konfitury z czarnej porzeczki
Wino i rum wymieszać.

Ciasto ułożyć na paterze, zapiąć obręcz od tortownicy. Nasączyć częścią ponczu. Rozsmarować konfiturę. Wyłożyć 1/3 kremu. Biszkopty moczyć w ponczu i układać szczelnie na kremie. Wyłożyć kolejną 1/3 kremu i znowu nasączane biszkopy. Na wierzchu rozsmarować krem. Schłodzić.

na wierzch:
  • 300 ml kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 opakowanie śmietan-fixu
  • jagody
  • czereśnie
Śmietankę ubić z cukrem pudrem i zagęstnikiem. Szprycą ozdabiać tort. Ułożyć owoce. Przechowywać w lodówce.



6 komentarzy:

  1. wygląda świetnie, chętnie bym zjadła:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Lekki, letni... pyszny ;) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  3. Jaka wielkość formy? Lidia

    OdpowiedzUsuń
  4. Zamówiłabym takiego torta chętnie…….ale takich tortów w Göteborgu nie ma,więc nic mi nie pozostaje jak samemu spróbować…….
    http://bit.ly/pakietmedyczny

    OdpowiedzUsuń

zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Fb Pop-up